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닥터셰프 '조개 소스에 빠진 가자미찜' 방숙현 X 박준우 14회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 가자미1마리, 당근 1/2개, 돼지호박 1/2개, 마늘1쪽, 레몬1개, 시금치 2줄기, 셀러리1줄기, 파슬리 조금, 올리브오일, 소금, 후추 조개 소스 재료 조개류 (백합, 동죽 등) 500g, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 셀러리 1줄기, 올리브오일 조금 만드는 방법 1. 올리브오일을 뿌린 종이 포일에 손질한 가자미 1마리. 셀러리 1줄기, 레몬 1/2개, 마늘1쪽, 파슬리를 조금 올려 준다. 2. 가자미 살 위로 손질한 당근 1/2개, 돼지호박 1/2개, 시금치 2줄기를 올리고 종이 포일에 접어서 닫아 준다. 3. 찜기에 넣고 약 10분간 익힌다. 4. 올리브오일을 두른 팬에 양파 1/2개,..

닥터셰프 '아보카도 가지 조림' 안지현 박준우 재료 아보카도 오일 300ml, 가지 3개, 삼겹살 100g, 물 250ml, 말린 다시마 5g, 가다랑어포 10g, 다진마늘 2t, 마늘 1알, 생강 5g, 양파 1/2개, 다진생강 2t, 다진대파 2t, 감자전분 3t, 청주 1t, 맛술 2t, 설탕 1t 만드는 방법 1. 아보카도 오일 300ml에 다진마늘 2t, 다진생강 2t, 다진대파 2t를 넣고 끓인다. 2. 가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 마른팬에 기름없이 굽는다. 3. 삼겹살 100g을 먹기 좋은 크기로 썰어 전분 가루에 버무린다. 4. 전분 가루에 버무린 삼겹살을 아보카도 향이유에 볶는다. 5. 물 250ml, 말린다시마 5g, 가다랑어포 10g을 넣고 1분간 끓여 밑 국물을 만든다. 6. 간장..

닥터셰프 안지현 박준우 '토마토 흑염소 카레' 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 흑염소 등심 200g, 꿀2큰술, 겨자 1큰술, 로즈메리 조금, 소금, 후추 카레 토마토 2개, 홍고추 3개, 시판용카레분말 1인분, 양파 1/2개, 당근1/4개, 감자 1/4개, 다진마늘1작은술, 다진생강 1작은술, 플레인 요구르트 3큰술, 물 적당량 장식 플레인 요구르트 1큰술, 아몬드 슬라이스 1작은술, 생 로즈메리 1줄기 만드는 방법 1. 토마토 2개와 홍고추 3개를 믹서기로 갈아서 소스를 만든다. 2. 냄비에 식용유를 두르고 손질한 양파 1/2개, 당근 1/4개, 감자 1/4개를 볶는다. 3. 흑염소 등심 200g에 꿀 2큰술, 겨자 1큰술, 다진 로즈메리 잎을 넣고 버무린 후 10분 정도 재워 둔..

닥터셰프 문현승 박준우 '마리골드 연어 물회' 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 연어 200g, 마리골드 3t, 구기자 2t, 화이트와인식초, 라임즙, 물 120ml, 다진마늘 2t, 초고추장 2t, 매실청 1t, 참기름 1t, 동치미 국물 200ml, 후추 1t, 올리브오일 1t, 고춧가루 1/2t, 케일 1장, 깻잎 3장, 양상추 1/8개 만드는 방법 마리골드 식초 1. 냄비에 마리골드 3t, 구기자 2t를 넣는다. 2. 화이트 와인식초와 라임즙을 3:1 비율로 넣고 물 20ml를 부은 뒤 끓인다. 한 번 끓고 나면 불을 끄고 식혀둔다. 물회국물 3. 물 100ml에 간장 2t를 넣고 물회 국물을 만든다. 4. 다진마늘 2t, 초고추장 2t, 매실청 1t, 참기름 1t를 넣고 간을 한다. ..