닥터셰프 '조개 소스에 빠진 가자미찜' 방숙현 X 박준우 14회

닥터셰프 '조개 소스에 빠진 가자미찜' 방숙현 X 박준우 14회

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

재료

가자미1마리, 당근 1/2개, 돼지호박 1/2개, 마늘1쪽, 레몬1개, 시금치 2줄기, 셀러리1줄기, 파슬리 조금,

올리브오일, 소금, 후추

조개 소스 재료

조개류 (백합, 동죽 등) 500g, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 셀러리 1줄기, 올리브오일 조금

만드는 방법

1. 올리브오일을 뿌린 종이 포일에 손질한 가자미 1마리. 셀러리 1줄기, 레몬 1/2개, 마늘1쪽,

파슬리를 조금 올려 준다.

2. 가자미 살 위로 손질한 당근 1/2개, 돼지호박 1/2개, 시금치 2줄기를 올리고 종이 포일에 접어서

닫아 준다.

3. 찜기에 넣고 약 10분간 익힌다.

4. 올리브오일을 두른 팬에 양파 1/2개, 셀러리 1줄기, 당근 1/2개, 조개류 500g, 파슬리를 넣고

뚜껑을 덮어 익힌다.

5. 내용물이 적당히 익으면 종이 포일을 열고 가자미 찜과 조개 소스를 접시에 담는다.