편스토랑 류수영 녹두죽 초간단 바싹 불고기 만드는 방법

편스토랑 류수영 녹두죽 초간단 바싹 불고기

 

 

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

 

 

만드는 방법

 

1. 녹두는 반나절 정도 불린다.

 

2. 냄비에 녹두 1컵, 물 4컵을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 끓인다.

+ 물은 녹두의 4배를 넣으면 됩니다.

 

3. 끓어오르면 다시 뚜껑을 덮어 30분 정도 끓여주면 완성

+ 죽이 너무 되직한 경우 물을 조금 추가하면 됩니다.

+ 먹기 전 입맛에 맞게 소금간을 해서 드시면 됩니다.

+ 차게 드셔도 맛있습니다.

 

 

 

 

 

만드는 방법

 

1. 소고기 불고깃감은 손가락 한 마디 정도로 썬다.

+ 고기는 지방이 많은 부위가 맛있습니다.

 

2. 볼에 썰어둔 불고깃감, 다진마늘 1t, 설탕 2t를 넣고 조물조물 무친다.

+ 손으로 덩어리가 없도록 고기를 잘 주물러줘야 식감이 좋아집니다.

 

3. 간장 3t, 참기름 1t, 굴소스 1t, 후추 20바퀴, 식초 1/2t를 넣고 잘 버무려 재워둔다.

 

4. 종이호일을 길게 자른 후 그 위에 재워둔 1의 불고기를 야구공 크기 정도 약 250g로 올리고, 동그랗게 잘 펴준다.

+ 구우면 크기가 줄어들기 때문에 크게 펼쳐주세요

+ 최대한 균일한 두께로 펴주되 가운데는 잘 안익을 수 있으니 조금 얇게 펴주세요

+ 고기를 펴준 뒤 종이호일을 프라이팬 사이즈 정도로 잘라주세요

 

5. 중불에 달군 팬에 식용유를 초코파이 크기 정도로 1바퀴 두르고 잘 펴준 2의 고기를 넣어 2분 정도 굽는다.

+ 프라이팬을 충분히 달군 뒤 구워야 합니다.

+ 고기가 오그라들 수 있으니 윗면에는 종이호일을 붙인 채로 구워주세요

+ 고기가 오그라들지 않게 끝부분을 눌러가며 구워주세요

 

6. 종이호일을 떼고 고기를 뒤집은 뒤 2분 정도 더 구워준 뒤 취향껏 깨를 뿌려주면 완성

+ 총4분 정도 구워주면 됩니다.

+ 이대로 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하면 한 달 정도까지 드실 수 있습니다.

 

 

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