이선희의 오이소박이와 오이물김치 최고의 요리비결

이선희의 오이소박이와 오이물김치

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

오이소박이 재료

오이2kg, 물 2리터, 천일염 1/2컵

김칫소 재료

만드는 방법

1. 물 2리터에 천일염 1/2컵 푼 뒤 오이 2kg을 넣어 12시간 정도 절인다.

2. 오이를 4등분한 뒤 열십자로 칼집을 낸다.

4. 오이 칼집을 낸 부분에 김칫소를 넣는다.

5. 밀폐 용기에 담아 비닐로 켜켜이 덮어 12시간 정도 실온숙성 후 일주일 정도 냉장숙성을 시킨다.

6. 그릇에 가지런히 담는다.

오이물김치

재료

오이소박이 600g, 얼갈이배추 400g, 쪽파 80g

만드는 방법

1. 믹서기에 물 1/3컵, 배 200g을 넣어 간다.

3. 오이소박이 600g이 담긴 밀폐용기에 얼갈이 배추 400g, 쪽파 80g을 넣고 비닐로 덮은 뒤 구물을 붓는다.

4. 12시간 정도 실온숙성 후 일주일 정도 냉장숙성을 시킨다.

5. 그릇에 오이소박이 담고 얼갈이배추, 쪽파 먹기 좋게 썰어 담은 뒤 국물을 붓는다.