요리비결 정미경의 궁중떡볶이와 꽈배기가래떡 레시피

요리비결 정미경의 궁중떡볶이와 꽈배기가래떡 레시피

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

재료

가래떡 150g, 부추 50g, 파프리카 40g, 양파 100g

가래떡 양념 재료

간장 1t, 참기름 1t

양념장 재료

간장 1 1/2t, 설탕 3/4t, 다진대파 1t, 다진마늘 1/2t, 후춧가루 약간, 깨소금 1/2t, 참기름 1t

부재료

소금약간, 참기름 1t, 깨소금 약간, 후춧가루 약간

만드는 방법

1. 가래떡 150g 5cm 길이로 썬 뒤 4등분 한다.

2. 간장 1 1/2t, 설탕 3/4t, 다진대파 1t, 다진마늘 1/2t, 후춧가루 약간, 깨소금 1/2t, 참기름 1t를

섞어 양념장을 만든다.

3. 양념장에 소고기 불고기감 150g, 불린 표고버섯 30g을 넣어 버무린다.

4. 끓는 물에 가래떡을 넣어 2분 정도 데친 뒤 찬물에 헹군다.

5. 가래떡에 간장 1t, 참기름 1t를 넣어 버무린다.

6. 팬에 기름을 둘러 부추 50g, 파프리카 40g, 양파 100g을 각각 볶은 뒤, 소금약간을 뿌린다.

7. 팬에 기름을 두른 뒤 양념한 소고기, 표고버섯을 볶는다.

8. 가래떡, 볶은 재료에 참기름 1t, 깨소금 약간, 후춧가루 약간을 넣어 섞는다.

9. 그릇에 푸짐하게 담는다.

꽈배기가래떡

재료

가래떡 600g, 설탕 1/2컵, 계핏가루 1t

만드는 방법

1. 가래떡 600g은 2등분한 뒤 길이대로 반 갈라 한쪽 끝부분 1cm 남기고 길게 칼집을 넣는다.

2. 가래떡은 양쪽 끝을 잡고 돌돌 만 뒤 끝부분을 붙여 꽈배기 모양을 만든다.

3. 설탕 1/2컵에 계핏가루 1t를 섞는다.

4. 기름에 가래떡을 넣고 뚜껑을 살짝 덮어 2분 정도 튀긴다.

5. 튀긴 가래떡에 계피설탕을 묻힌다.

6. 그릇에 보기 좋게 담는다.