요리비결 고준영의 소고기두부찌개와 우엉김치 레시피

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힘들지만꾸준히 2021. 11. 20. 16:42

어떻게 만드는지 알아보겠습니다.

1. 우엉 400g은 먹기 좋게 썬다.

2. 찜기에 우엉을 넣어 5분 정도 찐다.

3. 진간장 1컵 200ml, 다진마늘 40g, 다진생강 2t, 참치액젓1/2컵 100ml, 설탕 100g, 고춧가루 1컵 200g, 물엿 100g을 섞어 양념을 만든다.

4. 찜기에 우엉을 꺼내 양념에 넣고 섞는다.

5. 통꺠 2t를 넣어 섞은 뒤 일주일 정도 숙성시킨다.

6. 그릇에 우엉김치를 담는다.

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