알토란 기순도 쪽갈비김치찜 청국장뭇국 된장찜 만드는 방법

알토란 기순도 쪽갈비김치찜 청국장뭇국 된장찜 만드는 방법

 

어떻게 만드는지 알아보겠습니다.

 

재료

 

돼지쪽갈비 700g, 묵은김치1/4폭(800g), 양파2개, 대파1개, 된장 1큰술(20g), 다진생강1작은술(7g), 쌀뜨물 350ml

식용유2큰술, 고추장 3큰술(60g), 참기름 1작은술, 다진마늘 반 큰술, 간장 1작은술, 깨 1큰술

 

 

만드는 방법

 

 

1. 볼에 된장 20g, 다진생강 7g, 쌀뜨물 50ml를 섞은 뒤 흐르는 물에 한 번 씻어서 물기 빼둔 쪽갈비를 넣어 10분간 재운다.

 

 

2. 넓은 냄비에 식용유 약간 두르고, 양파 2개를 채 썰어 냄비 바닥에 깐 뒤 김치의 머리 부분만 썰어서 양파 위에 길게 올린다.

 

 

3. 재워둔 쪽갈비에 김칫국물, 고추장 60g, 참기름 조금을 넣고 버무린 뒤 김치 위에 올린다.

 

 

4. 쌀뜨물 300ml를 부어서 끓이고, 끓기 시작하면 중불로 30분 가량 더 끓인다.

 

 

5. 대파를 넣어 뜸 들이고 간장을 넣어 간을 맞춘 뒤 마무리한다.

 

 

 

 

청국장뭇국

 

 

 

재료

 

청국장 330g, 무 400g, 양파 1개, 청장 1큰술, 쌀뜨물 3컵(700g)

 

 

만드는 방법

 

 

1. 냄비에 쌀뜨물 3컵을 넣고, 청국장을 푼다.

 

 

2. 깨끗이 씻은 무는 얇게 저미고, 양파 1개는 먹기 좋게 채 썬다.

 

 

3. 청국장 푼 물에 얇게 저민 무와 양파를 넣고 끓인다.

 

 

4. 국이 끓기 시작하면 양파를 넣고 청장으로 간해서 마무리한다.

 

 

 

 

 

된장찜

 

 

재료

 

된장 30g, 양파 반 개, 청양고추 2개 (15g), 쌀뜨물 2컵 (200g), 흰쌀 (3~4인분 양)

 

 

만드는 방법

 

 

1. 쌀을 씻어서 나온 쌀뜨물 2컵과 된장 30g을 그릇에 넣는다.

 

 

2. 양파는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 1번 그릇에 담는다.

 

 

3. 밥솥 안에 쌀을 붓고 1번 그릇을 올려둔 뒤 밥을 짓는다.

 

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