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최고의 요리비결 윤숙자의 오이찌개와 곤약꽈리고추조림
레시피를 적어보겠습니다.
만드는 방법
1. 곤약 200g은 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 칼집을 내어 꽈배기 모양을 만든다.
2. 꽈리고추 120g은 꼬치로 구멍을 낸다.
3. 끓는 물에 곤약을 넣어 데친 뒤 찬물에 헹군다.
4. 냄비에 진간장 3t, 청주 2t, 설탕 2t, 건고추 1개, 반으로 썬 생강 2개, 물2t를 넣어 끓인다.
5. 조림장에 곤약, 통마늘 40g, 다시마 5g을 넣어 조린다.
6. 꽈리고추를 넣어 3분 정도 조린다.
7. 참기름 1t, 통깨약간을 넣어 섞는다.
8. 그릇에 곤약꽈리고추조림을 담고 통깨를 뿌린다.
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