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요리비결 이재훈의 깻잎간장불고기와 오이깍두기 레시피 만드는 방법
레시피를 알아보겠습니다.
만드는 방법
1. 오이 2개는 반으로 썰어 4등분한 뒤 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 오이에 소금 1t, 설탕 1/2t를 섞어 30분 정도 절인다.
3. 절인 오이는 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 수분을 제거한다.
4. 영양 부추 15g은 먹기 좋은 길이로 썬다.
5. 고춧가루 2t, 매실청1t, 다진마늘 1/2t, 깨소금 1/2t, 새우젓 1/2t, 멸치액젓 1/2t를 섞어 양념을 만든다.
6. 절인 오이에 양념, 영양부추를 넣어 버무린다.
7. 그릇에 오이깍두기를 담고 남은 영양부추를 올린다.
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