최고의 요리비결 정미경의 옛날돈가스 레시피

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어떻게 만드는지 알아보겠습니다.

 

 

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만드는 방법

 

1. 돼지고기 등심 280g은 고기 망치로 두드리고 힘줄에 칼집을 낸다.

 

2. 돼지고기에 소금약간, 후춧가루 약간을 뿌려 밑간한다.

 

3. 돼지고기에 밀가루 1/2컵 100g, 달걀물 2개, 빵가루 2컵 400g을 순으로 튀김옷을 입힌다.

 

4. 냄비에 하이라이스 가루 1/2컵 100g, 물 1 1/2컵 300ml를 넣고 끓인다.

 

5. 토마토케첩3t, 올리고당 1 1/2t 간 사과 1/2컵 100ml, 우스터소스 1t를 넣고 우유 1/2컵 100ml 저어 가며 넣은 뒤 한소끔 끓여 돈가스 소스 만들기.

 

6. 예열한 기름에 돼지고기를 넣고 뒤집어 가면 노릇하게 튀긴다.

 

7. 토마토 25g을 먹기 좋게 썰고 오이 10g 얇게 어슷썬다.

 

8. 마요네즈 6t, 토마토케첩2t, 다진양파 2t, 사과식초 1t, 올리고당 1 1/2t를 섞어 샐러드 소스를 만든다.

 

9. 그릇에 채 썬 양배추 100g, 토마토, 오이, 밥 200g, 캔 옥수수 20g, 튀긴 돼지고기를 담은 뒤 돈가스 소스, 샐러드 소스를 뿌린다.

 

 

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