알토란 산더미어묵국수 어묵칩 레시피

알토란 산더미어묵국수 어묵칩 레시피

 

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

 

만드는 방법

 

1. 사각 어묵 3장을 돌돌 말아서 채 썰고, 양파 1/2개를 채 썬 뒤, 삶은 소면과 멸치 육수를 준비한다. 2. 채 썬 어묵에 달걀 1개를 넣고 섞는다. 3. 팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 넣는다. (노릇해질 때까지 놔뒀다가 볶기) 4. 팬에 어묵을 넣고 달걀물이 익을 때까지 볶다가, 숙주 150g과 간장 1큰 술을 넣고 볶는다. 5. 다른 팬에 중불로 달구고 들기름1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 볶다가, 불을 끄고 잔열에 데쳐놓은 두릅을 볶는다. 6. 끓고 있는 멸치 육수에 국간장 1큰 술, 멸치액젓 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 어묵숙주볶음 약 1/3양 정도 넣고 1~2분간 끓인다. 7. 불을 끄고 국수를 그릇에 담은 뒤, 나머지 어묵숙주볶음을 올려준다. 8. 다진 청양고추 1큰술, 다진홍고추 1큰술, 다진대파 1큰술과 쑥갓, 볶아둔 두릅을 올려 마무리한다.

 

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만드는 방법

 

1. 사각어묵 3장을 가로세로 3cm 길이로 자룬다.

 

2. 전자레인지에 10 ~ 30초 녹인 버터 30g에 양파가루 1큰술, 파슬리 가루 2꼬집, 꿀 1큰술을 넣어 섞은 뒤, 어묵에 얇게 바른다.

 

3. 설탕 1/2큰술을 골고루 뿌려준다.

 

4. 180도 예열한 에어프라이에 넣고 6~7분 정도 굽다가 중간에 에어프라이어를 열어 한 번 뒤집어 준다.

(전자레인지도 가능)

 

5. 바구니에 유산지를 깔아준 뒤 구운 어묵칩을 담고, 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.

 

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