기분좋은날 해초 냉국수, 천사채 김밥, 소고기 마늘 밥,참외 냉국 레시피

기분좋은날 해초 냉국수, 천사채 김밥, 소고기 마늘 밥,참외 냉국 레시피

 

해초냉국수

1. 얼려둔 만능 육수에 해초면을 넣고 오이,상추,김치를 올려 먹는다.

 

 

 

 

천사채김밥

 

1. 끓는 물에 베이킹소다 1t를 넣은 후 불을 끄고 천사채를 5분간 불린다.

 

2. 팬에 들기름 1t, 천사채 300g, 간장 3t를 넣고 볶는다.

 

3. 잡곡밥 1/3, 천사채, 달걀지단, 당근, 시금치를 넣고 김밥을 만다.

 

 

 

마늘 보양밥

1. 기름이 끓기 시작할 때 (130도) 편 썰어놓은 마늘을 넣고 1분간 튀긴다.

 

2. 튀긴 마늘은 밀폐 용기에 넣어 일주일 내에 사용합니다.

 

3. 흰 쌀을 물에 10분간 불린 후 30분간 채에 밭쳐둔다.

 

4. 냄비에 마늘 기름을 넣고 불린 쌀을 볶는다.

 

5. 볶은 쌀에 천연 조미료 육수를 붓고 10분간 끓인다.

(육수 : 다시마, 양파, 껍질등 멸치육수를 제외한 천연 조미료 육수)

 

6. 밑간해 둔 불고기를 마늘 기름에 볶는다.

 

7. 고슬고슬하게 지어진 밥 위에 불고기, 마늘 칩을 얹고 5분간 뜸 들인다.

 

8. 고슬고슬하게 지어진 밥 위에 불고기, 마늘칩을 얹고 5분간 뜸 들인다.

 

 

참외냉국

 

육수만들기

 

다시마 국물 팩, 통마늘, 보리새우, 표고버섯, 멸치를 팔팔 끓이면 된다.

 

1. 끓인 육수에 식초 몇 방울을 넣으면 냉국수 육수 준비는 끝.

    미리 냉동실에 얼려둔다.

 

2. 참외를 껍질 째 반으로 갈라 속을 파낸다.

 

3. 소금과 물엿, 소주를 넣고 5일간 절인다.

 

4. 절인 참외 및 야채들을 냉국에 적당히 넣고 얼려둔 육수를 차게 녹인뒤 부어 먹으면 된다.

 

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