기분좋은날 정미경 요리연구가의 3대 면역 식품 생강레몬청 제육볶음 레시피 레시피

기분좋은날 정미경 요리연구가의 3대 면역 식품 생강레몬청 제육볶음 레시피

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

생강레몬청

재료

생강 200g, 레몬2개, 설탕 2컵

만드는 방법

1. 생강은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 얇게 슬라이스한다.

2. 생강이 충분히 잠길만큼 찬물을 부어 가볍게 흔든 뒤 한시간 정도 담갔다 건진다.

3. 레몬은 깨끗이 씻어 껍질 째 얇게 슬라이스한다.

4. 볼에 생강과 레몬, 설탕 1:1:2 을 넣고 고루 버무린 뒤 병에 넣어 설탕이 녹을 때까지 상온에서 둔 뒤

설탕이 충분히 녹으면 냉장고에 보관하며 차로 먹거나 양념에 사용한다.

제육볶음

재료

돼지고기앞다리살 400g, 양파 1개, 당근 50g, 대파 1/2대, 청홍고추 1개씩, 깻잎 5장

양념장

고추장 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 생강레몬청 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술,

참기름 1작은술, 후추 약간, 통깨 1/2작은술

만드는 방법

1. 양파는 1cm 폭으로 굵게 채 썰고 당근은 5cm 길이로 직사각형으로 납작썬다.

2. 깻잎은 3cm 폭으로 썰고 대파는 어슷썰고 고추도 어슷썬다.

3. 돼지고기는 준비해 3mm 두께로 얇게 슬라이스한 뒤 한입크기로 자른다.

4. 큰 볼에 양념장을 혼합해 고기, 양파, 당근을 넣고 고루 버무린다.

5. 팬을 뜨겁게 달궈 식용유를 두르고 양념한 재료를 넣고 뒤적이며 볶는다.

다 볶아지면 고추와 대파와 깻잎을 넣고 한번 더 볶아 불을 끈다.