알토란 무생채찜닭 레시피

알토란 무생채찜닭 레시피

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

재료

닭1.2kg, 물 1.5리터, 진간장 100g, 황설탕 75g, 황물엿 75g, 다진마늘 75g, 불린당면 180g

(불리기 전 90g), 대파 50g

무 1kg, 설탕 40g, 고운소금 20g, 다진마늘 20g, 중간 고춧가루 50g, 다진대파 30g,

새우젓 10g, 매실청 10g

만드는 방법

1. 닭 1.2kg을 끓는 물에 3분간 데친 뒤 찬물에 헹궈 기름을 제거한다.

2. 냄비에 손질한 닭가 물 1.5리터를 넣은 뒤 진간장 100g, 황설탕. 황물엿. 다진마늘 각 75g을

넣고 센 불에 30분간 조린다.

3. 채 썬 무 1kg에 설탕 40g, 고운 소금. 다진마늘 각 20g, 중간 고춧가루 50g, 다진대파 30g, 

새우젓. 매실청 각 10g을 넣고 버무린다.

4. 전골냄비 밑에 불린 당면 180g을 넣고 완성된 찜닭을 올린다.

5. 찜닭 위에 채 썬 대파 50g과 무생채를 올려 끓이면서 먹는다.