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편스토랑 강남 어육소시지 덮밥, 이태곤 아귀 간 찜 만드는 방법 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 어육소시지 1개는 반으로 가른 뒤 2등분 한다. 2. 자른 어육소시지의 평평한 부분에 격자무늬로 칼집을 낸다. 3. 마늘3톨은 다지고 쪽파 3줄기는 송송 썬다. 1. 달군 팬에 버터 20g 넣고, 어육소시지의 칼집 낸 부분을 아래로 두고 튀기듯이 1분 정도 굽고 빼둔다. 2. 소시지를 굽던 팬에 간장 2t, 미림1t, 물4t, 설탕1꼬집, 다진마늘을 넣고 살짝 끓인다. 3. 밥에 구운 어육소시지, 송송 썬 쪽파를 올리고 2의 소스, 김가루를 뿌려 마무리한다. + 고추냉이를 곁들여 먹으면 더욱 맛있다 만드는 방법 1. 아귀 간을 물에 잠시 담근다. 2. 물에 담가둔 아귀 간을 꺼내 물기를 제거..

편스토랑 이태곤 복분자 장어구이 쏘가리 매운탕 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 팬에 기름을 두르고 장어 껍질이 바닥에 오도록 놓는다. 2. 장어 앞, 뒤로 소금을 뿌린 뒤 약불에 천천히 굽는다. 3. 앞, 뒤로 뒤집을 때마다 복분자 장어 간장을 골고루 발라준다. 4. 5~10분 정도 눌러가며 굽는다. (기름을 골고루 뿌려주면 팬에 달라붙지 않습니다.) 5. 장어가 다 익으면 불을 끄고 토치로 불맛을 입힌다. 6. 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 올린 뒤 복분자 생과를 올리면 완성 만드는 방법 1. 쏘가리 몸통에 칼집을 낸다. 2. 무, 대파, 양파를 큼직하게 썬다. 3. 냄비에 칼집을 낸 쏘가리를 넣는다. 4. 냄비에 고추장 2t, 된장 1t, 다진마늘 1t, 국간장 2t, 참치액..

편스토랑 이찬원 진또갈비 이태곤 무늬오징어 먹물 파에야 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 + 시래기 준비 (시판 불린 시래기를 이용하실 경우 100g을 준비해 주면 된다.) 1. 무청 시래기 30g 12시간 ~ 하루 정도 불려준다. 2. 불린 무청 시래기를 흐르는 물에 2~3번 정도 헹궈준다. 3. 냄비에 무청 시래기를 담고, 잠길 정도로 물을 붓고 1시간 정도 삶는다. 4. 연해진 무청 시래기를 찬물에 헹궈준 뒤 껍질을 살짝 벗겨준다. (이 과정을 생략하셔도 되지만, 껍질을 벗겨주시면 더욱 부드럽게 먹을 수 있다) 5. 껍질 깐 무청 시래기를 흙이 나오지 않을 때까지 흐르는 물에 헹궈준다. 6. 세척까지 끝낸 무청 시래기를 4~5cm 길이로 잘라준다. 파에야 만드는 방법 + 볶..