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생방송 오늘저녁 '돼지고기 샤브샤브 한상' - 인천 중구 송학동 이번에는 인천 중구에 위치해 있는 어느 샤브샤브집입니다. 어떤 음식인지 그리고 어느곳에 위치해 있는지 알아보겠습니다. 샤브샤브라고 했는데, 샤브샤브도 나오고 그러기는 합니다. 이 음식도 코스요리더라구요. 일단 주문을 하게되면 삼겹살을 먼저 구워먹게 되고, 멘치까스도 먹게 된답니다. 멘치까스는 돼지고기 동그랗게 해서 튀겨낸 요리입니다. 기본 야채샐러드와 소량의 생선회등도 나옵니다. 그리고 샤브샤브를 먹기전에 먹게되는 삼겹살은 누룩으로 숙성을 시킨 삼겹살이라는 점. 그리고 후식으로는 유자가 들어가있는 양갱이 나오기도 합니다. 그리고 무엇보다 샤브의 육수!! 구운 채소로 낸 육수에 고기를 데쳐 먹고 거기에 일본식 간장을 곁들여 먹으면? 그리고 고..

수요미식회 민어회 민어 맑은탕 - 인천 중구 신포동 화선회집 이번에는 밀려있던 수요미식회를 올려보고자 합니다. 소개를 하게 되는 내용은 민어네요. 민어는 횟집에 가면 수족관에 커다란 물고기 있져? 수족관에서 큰 편에 속해 있는 그런 물로기? 해당 음식점은 인천 중구에 위치해 있습니다. 여름철에 꼭 민어를 먹는다는 분들을 방송에서 이야기를 하더군요. 이맘 때가 되면 민어가 가장 좋을 때라고... 싱싱한 민어는 회로 주로 많이들 먹고 있답니다. 민어회는 얇게 썰어서 나오지는 않고 다소 두툼하게 먹네요. 탕으로도 먹기도 하는 민어회와 민어탕 어떤 음식들이 소개가 되었는지 구경해보세요. 민어 맑은탕이네요. 그런데 생선국물이 뽀얀 사골국물 같습니다. 국물이 어떻게 이렇게 맑을 수가 있을까요? 다 이유가 있답니다...