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기분좋은날 이보은 요리연구가 참기름 닭날개 닭봉 볶음 연근 더덕전 레시피 레시피를 알아보겠습니다. 재료 닭날개, 닭봉, 양배추, 대파흰대, 양파, 청양고추 2개, 마늘 8쪽, 생강1/4쪽, 참기름, 진간장, 매실청 각2큰술, 식용유, 통깨 1. 굵은 소금을 넣고 바락바락 주무른다. 2. 손질한 닭에 참기름, 진간장, 매실청을 넣어 밑간한다. 3. 곱게 간 통후추를 넣고 20분간 숙성한다. 4. 대파, 양파, 마늘, 생강 등 향신 채소를 넣고 기름에 볶는다. 5. 국간장, 맛술, 고춧가루, 밑간한 닭을 넣고 조린다. 6. 양념이 골고루 배도록 센 불에서 볶는다. 연근 더덕전 1. 볼에 다진 더덕과 튀김가루, 녹말가루를 넣는다. 2. 물 반 컵을 붓고 잘 반죽한다. 3. 소금 2꼬집을 넣는다. 4. 팬에 참..

기분좋은날 더덕솥밥 레시피 이보은 요리 연구가 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 더덕 300g, 들기름 1큰술, 국간장 1큰술, 쌀2컵, 밥물2와 1/2큰술, 통들깨 2큰술 만드는 방법 1. 더덕은 껍질을 벗기고 물에 한번 헹군 후에 얄팍하게 어슷하게 편 썰기한다. 2. 쌀은 깨끗하게 씻어 30분은 체에 밭쳐 불리고 30분으느 체에 건져 젖은 면보를 덮어서 불린다. 3. 가마솥에 들기름을 두르고 더덕을 놓은 후에 국간장을 넣어 볶다가 쌀을 넣고 볶는다. 4. 3에 통들깨를 넣어 버무리고 밥물을 부어 맞춘 후에 센불에서 밥을 짓는다. 5. 밥물이 잦아들면 불을 약하게 줄이고 10분 뜸을 충분하게 들여서 더덕밥을 만든다. 6. 위아래 더덕을 섞어서 밥을 그릇에 푸고 더덕고추장박이를 올려서 먹는다.

기분 좋은 날 이보은 요리 연구가 더덕 고추장박이 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 더덕 2kg, 굵은 소금 5큰술, 생수 2컵, 손두부 1모, 볶은 소금 약간, 들기름, 식용유 약간씩 고추장박이 재료 고추장 5컵, 매실청 2컵, 다진마늘 1/2컵, 다진생강1큰술 더덕양념 다진파 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 깨가루 1큰술 만드는 방법 1. 더덕은 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗긴 후에 (껍질 벗긴 더덕으로 구입해도 무관) 생수에 소금을 타서 더덕을 담아 무거운 것으로 눌러 2시간 정도 삭힌다. 이렇게 소금물에 삭히면 더덕의 수분을 제거하면서 쓴맛 아린 맛을 없앨 수 있다. 2. 절인 더덕은 물기를 꼭 짠 후에 반으로 갈라 넓게 방망이로 두드린 후에 채반에 펼쳐 하루 정도 말린다. 식품건..