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편스토랑 박하나 핫 허니 스카치 에그 이경규 꼬꼬 수제비 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 양파 1개는 반으로 자른 뒤 투명할 정도로 얇게 채 썰어 준비한다. (양파 내 심은 제거하고 썰어주는 게 좋다.) 2. 팬에 버터를 녹인 뒤 양파 캐러멜라이징을 해준다. (완성 후 바로 쓰지 않고 넓은 접시에 놓고 펼쳐 식힌 뒤 잘게 다져 준비한다.) 3. 대파 1/10개는 잘게 채 썰어 다져준다. 4. 깐마늘 3톨은 꿑부분을 제거한 뒤 잘게 다져준다. 5. 달걀 2개는 풀어서 달걀물을 만듥 밀가루, 먹물 빵가루, 카레 빵가루도 각각 다른 그릇에 담아 준비한다. (카레 빵가루는 일반 빵가루에 카레 가루를 3~4꼬집 정도 넣어 노란빛이 살짝 돌 정도로 만들면 된다.) 6. 달걀은 냄비에..

편스토랑 이경규 시래기 표고솥밥 표고 두루치기 레시피 재료 쌀 4컵, 물 4컵, 표고버섯 10개, 건시래기 90g, 들기름 만드는 방법 재료준비 + 쌀 4컵은 씻은 뒤, 물에 30분에서 1시간 정도 불려준다. + 표고버섯 10개는 잘게 잘라준다. + 건시래기 90g은 미지근한 물에 2시간 정도 불려준다. 1. 솥에 들기름을 두르고 잘게 썬 표고버섯을 볶아준다. 2. 손에 불린 쌀 - 불린 시래기 - 볶은 표고버섯 순으로 올린 뒤 물 4컵을 부어준다. 3. 솥뚜껑을 덮고, 중불에서 조리하다 끓어오르면 약불로 줄여서 10분간 더 끓여준다. 이후 불을 끈 뒤 5분간 뜸을 들여주면 끝 재료 돼지고기 앞다리살 600g, 양파 2개, 대파 2대, 홍고추 2개, 표고버섯 5개, 맛술 5t, 후추 양념재료 고추장 5t..

편스토랑 이경규 전복내장라면 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 페이스트육수재료 30인분기준 육수용 멸치 30g, 육수용 밴댕이 15g, 양파 180g, 무 200g, 대파 80g, 파뿌리 20g, 다시마 30g, 마른고추 8g, 통생강 20g, 물5리터 게유페이스트 재료 게우 200g, 깨 50g, 대파 20g, 청양고추 10g, 화이트와인 40g, 육수 150g, 참기름 30g, 다시마분말 10g 분말스프 재료 4인기준 조개다시다 24g, 고춧가루 미분 16g, 설탕 8g, 메기치킨스독 6g, 마늘분 6g, 양파분 5.2g, 새우엑기스분 2g, 굴베이스분 2g, 미원2g, 후추분 0.8g 전복내장 라면 재료 1인분 기준 전복라면 분말스프 18g, 게우페이스트 40g, 물 550cc 만..

편스토랑 이경규 앵규리크림쫄면 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 버터 15g, 다진마늘 10g, 양파 슬라이스 30g, 느타리버섯 30g, 베트남 고추 2개, 베트남 고춧가루 1t, 떡볶이 소스 30g, 쫄면 1개 200g, 드라이 바질 조금, 흑후추 조금, 올리브유 크림소스 재료 동물성 휘핑크림 80g, 우유 130g, 메기 액상 치킨 스톡 8g 앵규리 소스 재료 쓰리라차 소스, 베트남 고추 3개 만드는 방법 크림소스 동물성 휘핑크림 80g, 우유 130g, 메기 액상 치킨 스톡 8g은 볼에 넣어 휘핑기로 저어 준다. 앵규리 소스 1. 쓰리라차 소스 7:3 베트남 고추 비율로 믹서기에 갈아준다. 앵규리 크림 쫄면 만드는 방법 1. 끓는 물에 쫄면을 넣고 약 3분 30초 동안 삶은 뒤 ..

편스토랑 이경규 꼬꼬빵 이유리 쫄계 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 쫄면사리 150g, 시판 떡꼬치 소스 4t, 쪽파 3줄기, 달걀 3개, 모짜렐라 치즈 200g, 식용유, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집 만드는 방법 1. 쫄면 사리는 물에 약 5분간 담가놨다가 건져내어 물기를 빼준다. 2. 팬에 식용유를 두른 후, 불린 쫄면을 길게 펼쳐 꾹꾹 눌러가며 서로 붙을 때까지 구워준다. 3. 쫄면이 서로 붙으면 위에 달걀 1개를 깨서 넓게 펴 바른다. 4. 뒤집어서 반대편에도 달걀 개를 깨서 발라주고, 뒤집어 가며 구워준다. 5. 양 면에 떡꼬치 소스를 2t씩 골고루 발라준 후, 노릇노릇하게 구워준다. 6. 달걀 쫄면구이를 4등분으로 잘라준다. 7. 4등분한 달걀 쫄면구이 사이사이에 모짜렐라..

편스토랑 이경규 완당면 레시피 레시피를 올려보겠습니다. 이경규 완당면 완당 육수 재료 닭뼈 5kg, 물 8리터, 양파 300g, 대파 100g, 통마늘 50g, 다시마 1장, 통후추 10g, 월계수잎 5장, 치킨스톡 10g, 국간장, 소금, 육수용 만 완당 완당피 25장, 닭가슴살 50g, 양배추 10g, 양파 10g, 대파 10g, 대파 10g, 마늘 2g, 생강즙 1g, 굴소스 0.5g, 후추 약간, 부추 10g, 달걀 1개, 김 1장, 숙주 30g, 대파 3g 만드는 방법 완당 육수 레시피 1. 닭 뼈는 1시간 이상 찬물에 담가 핏물을 빼준다. 2. 핏물이 빠진 닭 뼈와 완당 육수 재료를 모두 냄비에 넣고 물을 부어 끓여준다. 3. 육수가 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 불순물이 떠오르면 건져낸다...

편스토랑 이경규 프라이드 바나나 김나영 짜짜면 레시피 프라이드 바나나(4인분 기준) 재료 몽키바나나8개 (일반 바나나 잘라서 사용 가능), 튀김용 식용유 동그란 튀김옷 베트남 쌀 꼼을 대체하기 위해 튀김옷을 한 번 더 만드는 과정이 필요 튀김가루 40g, 중력분 밀가루 60g, 설탕20g, 강황가루 1g, 튀김용 식용유 튀김옷 튀김가루 40g, 중력분 밀가루 60g, 설탕 20g, 녹차분말 30g, 물 170g 초콜릿 시럽 초콜릿 잼 100g, 휘핑크림 30g, 코코아 파우더 30g을 혼합하여 디핑소스를 만듬 만드는 방법 1. 튀김가루 40g, 중력분 밀가루 60g, 설탕 20g, 강황가루 1g, 물 180g을 믹스해 185도의 기름에 조금씩 떨어뜨리면서 동그란 튀김옷을 만든다. 2. 튀김가루 40g, ..