맛집멋집이색집

알토란 돼지불고기 닭봉간장조림 생강청 천상현 레시피 425회 레시피가 어떻게 되는지알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 생강을 찬물에 5분 정도 담갔다가 숟가락으로 껍질을 벗긴 후 2~3mm 두께로 슬라이스 한 후 찬물에 30~40분 담갔다가 물기를 제거한다. 2. 끓는 물에 레몬을 30초 정도 굴려 가며 데친 다음 꺼내 베이킹소다 또는 밀가루로 껍질을 박박 문질러주고 찬물로 씻어낸 후 식초 물에 30초 정도 담갔다가 건진 후 슬라이스 한다. 3. 물기가 없는 볼에 생강 슬라이스와 레몬 슬라이스, 설탕 900g을 넣고 버무리고 유리병 용기에 담는다. 4. 유리병에 담은 레몬생강 위에 남은 설탕 100g과 꿀 100ml을 뿌린다. 5. 뚜껑을 닫고 상온에서 3일간 두고 냉장에서 4일간 둔 후, 8일째부터 먹기..

알토란 영양뿌리덮밥 영양뿌리덮밥 황인철 레시피 418회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 밥, 마1개, 더덕3개, 당근 반 개, 표고버섯 3개, 소금 반 큰술, 들기름 2큰술, 쪽파 1줌 (100g), 참기름 2큰술, 식용유 약간, 국간장 1큰술, 통들깨 약간 양념장 간장, 설탕, 맛술, 멸치육수 각 1컵씩 모두 동량으로 준비 멸치육수 물에 다시 팩을 넣고 끓여서 준비한다. 만드는 방법 1. 마는 감자 칼로 껍질을 끝만 살짝 남기고 벗긴 후 강판에 간다. 2. 더덕은 감자 칼로 껍질을 벗긴 후 홍두께로 살짝 밀어준 후 채 썬 다음 들기름과 소금에 5분간 절인다. 3. 채 썬 당근은 소금 한 꼬집 넣어 식용유에 볶아 식힌다. 표고는 얇게 썬 후 참기름 두른 팬에 볶다가 국간장 1큰술을 넣고 볶아..

알토란 버섯솥밥 바지락콩나물무침 이원일 레시피 415회 이번 포스팅은 이미지가 없이 텍스트만 올렸습니다. 버섯솥밥 만드는 방법 1. 쌀 4컵은 깨끗하게 씻어 물3.5컵을 넣어 밥물을 맞추고 표고는 꼭지를 떼고 까뚝 썰기, 애기 새송이는 반으로 자르고 느타리와 만가닥 버섯은 밑동을 자른다. 2. 쪽파는 쫑쫑 썰어 준비한다. 3. 식용유를 두르고 생바지락이 살짝 익어 색이 변할 때까지만 볶다가 다진마늘1큰술, 굴소스2큰술, 진간장 2큰술, 설탕0.5큰술을 넣고 손질한 버섯을 넣고 볶아준다. 4. 밥물을 맞춘 밥솥에 바지락과 버섯 볶은 것을 넣고 밥을 짓는다 (15분) 5. 양념재료를 넣고 곁들여 먹을 양념장을 만든다. 바지락콩나물무침 만드는 방법 1. 끓는 물에 소금을 약간 넣어 콩나물을 숨이 죽을 정도로 ..

알토란 나물두루치기 임승정 레시피 405회 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 마른 고사리와 마른 취나물은 각각 20~30분씩 삶은 뒤 삶았던 물에 1~2시간 정도 담가놨다가 찬물에 헹궈서 물기를 짠 뒤 5~6cm로 썰고, 호박고지와 가지고지는 볼에 담아서 끓는 물을 붓고 20~30분간 불린 뒤 반으로 썬다. 물에 불린 표고버섯은 채를 썰고 양파는 0.3cm 두께로 채를 썰고, 씨를 제거한 홍고추는 채를 썰고 실파는 5cm 길이로 썬다. 2. 핏물을 뺀 소고기는 2cm 폭으로 썰고, 가래떡은 한입 크기로 썬다. 3. 양념장 (청장, 설탕, 다진대파, 다진마늘, 참기름, 후추)를 만들어 두고, 볼 하나에 각각의 나물을 넣으면서 양념장을 조금씩 넣어 무친다. 이 때 취나물과 고사리에는 다시마물..

알토란 육전 김혜숙 명절음식 레시피 402회 알토란에 나온 육전 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 소고기는 얇게 포 떠서 키친타월에 얹은 뒤 설탕을 소량 뿌리고 키친타월을 덮어서 밀대로 밀어 핏물을 제거한다. 2. 소고기에 양파즙을 바른 뒤, 키친타월로 물기를 제거한다. 3. 소고기에 소금, 참기름, 다진마늘, 후추를 넣어 살살 밑간하고, 건식 찹쌀가루에 묻힌 다음 흰자와 흰자+노른자에 묻힌다. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고, 3번의 소고기를 올려서 슬쩍 한 번씩만 지진다. 5. 청&홍고추를 마름모 모양으로 썰어 고명으로 얹는다. 토요일은 밥이 좋아 망고빙수 팥빙수 한우물회 육회비빔밥 텐동 튀김 장어튀김 가지튀김 36회 토요일은 밥이 좋아 망고빙수 팥빙수 한우물회 육회비빔밥 텐동..

알토란 참치깡장배추쌈 햄세발나물무침 레시피 375회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 참치는 체에 밭쳐서 기름을 자연스럽게 빼준다. 2. 무 200g을 3cm 길이로 채 썰어 준비한다. 3. 양파 한 개 반을 사방 0.5cm 크기로 다지듯 썰어서 준비한다. 4. 대파의 흰 부분 20cm 두 개를 세로로 반 갈라서 송송 썬다. 5. 청양고추 네개, 홍고추 세개, 풋고추 두 개는 반을 갈라 씨가 있는 채로 굵게 다진다. 6. 뚝배기에 들기름 2큰 술을 두르고 뚝배기에 무와 참치를 넣고 볶는다. 7. 쌀뜨물 2컵을 넣는다. 8. 된장 7큰술, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술을 넣고 끓인다. 9. 준비해둔 양파와 파를 넣고 5~10분 정도 끓인 후 풋고추, ..

알토란 개그우먼 김지민표 유부김밥 레시피 만드는 방법 1. 조미 유부 1팩 12조각의 물기를 꽉 짜고 채 썬 후 밥알 크기로 다진다. (유부초밥 키트 활용) 2. 칼에 참기름을 발라 분홍 소시지 140g을 편 썬 후 밥알 크기로 다진다. 3. 달군 팬에 식용유 적당량을 두르고 다진 분홍 소시지를 넣고 튀기듯이 볶다가 분홍 소시지의 수분이 날아갔을 때 다진 유부를 넣고 볶는다. (볶은 유부.분홍 소시지는 한 김 식힌다.) 4. 밥 3공기 630g에 한 김 식힌 볶은 재료와 유부초밥 조미 양념, 유부초밥 플레이크, 참기름 적당량, 소금약간, 통깨 약간을 넣고 버무린다. (조미양념. 참기름. 소금은 입맛에 맞게 가감) 5. 김발 위에 김밥 김, 양념한 밥 적당량을 올린 후 볶은 햇살.햄.당근.달걀지단, 물기 ..