맛집멋집이색집

알토란 마늘종멸치무침 마늘고추장 김하진 요리연구가 자연 보약 밥상 레시피 277회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 통마늘 300g, 찹쌀밥 반 컵, 물3컵, 청주 1컵, 고운 고춧가루 1컵, 조청 반 컵, 소금 1큰술, 시판고추장 1kg 만드는 방법 1. 손질한 통마늘 300g을 찜기에 10분간 찐 뒤 접시에 넓게 펼쳐 식힌다. 2. 냄비에 찹쌀밥 반 컵, 물 3컵을 넣고 약 15분간 남은 양이 1컵이 될 때가지 끓여 찹쌀 풀국을 만든 뒤 식힌다. 3. 믹서에 식힌 찐 마늘, 식힌 찹쌀 풀국, 청주 1컵을 넣고 곱게 간다. 4. 간 재료에 고운 고춧가루 1컵, 조정 반 컵, 소금 1큰술, 시판 고추장 1kg을 넣고 골고루 섞어 마무리한다. (소금양은 기호에 따라 가감) 재료 마늘종 300g,..

알토란 김하진 요리연구가의 '3색 김부각 & 김전' 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 찹쌀가루 1컵, 다시마물 3컵, 꽃소금 2작은 술, 고운 고춧가루 반 큰 술, 카레 가루 반 큰 술, 김밥용 김 15장, 생통깨, 기름 만드는 방법 1. 찹쌀가루 1컵에 다시마물 3컵 중 일부를 붓고 잘 섞어 찹쌀 반죽을 만든다. 2. 냄비에 남은 다시마물과 꽃소금 2 작은 술을 넣고 끓어오르면 찹쌀 반죽을 조금씩 넣고 끓여 찹쌀풀을 만든다. 3. 기본 찹쌀풀을 3등분 한 뒤 하나는 그대로 두고 두 가지 찹쌀풀에 각각 고운 고춧가루. 카레 가루 반 큰 술을 넣고 섞어 3색 찹쌀풀을 만든다. 4. 김밥용 김에 3색 찹쌀풀을 바르면서 두 번 접은 후 맨 위에 생통깨 를 올려 그늘진 서늘한 곳에 24시간 동안 말린..