요리비결 이종임의 오징어볶음과 맑은 콩나물국 레시피

요리비결 이종임의 오징어볶음과 맑은 콩나물국 레시피

 

 

 

 

 

맑은 콩나물국

 

재료

 

쪽파 25g, 콩나물 150, 홍고추 1개, 물 6컵 1200ml, 멸치다시백 1개, 소금1t, 후춧가루 약간, 다진마늘 1t, 국간장 1t

 

만드는 방법

 

1. 냄비에 다시백 1개를 넣은 물 6컵 1200ml를 넣고 15분 정도 끓인다.

 

2. 콩나물 150g은 꼬리를 제거한다.

 

3. 쪽파 25g, 홍고추 1개는 송송 썬다.

 

4. 다시 백을 건져 낸 밑국물에 콩나물을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 3분 정도 끓인다.

 

5. 다진마늘 1t, 국간장 1t, 소금 1t, 쪽파, 홍고추를 넣어 한소끔 끓인다.

 

6. 거품을 걷어 낸다.

 

7. 그릇에 맑은 콩나물국을 담는다.