알토란 소고기뭇국

알토란 소고기뭇국

이번에는 소고기무국입니다. 금일 방송에 소개가 되었던 내용입니다.

어떻게 만드는지 레시피를 알아보세요.

재료

핏물 뺀 사태 600g, 물4리터, 무 반 개 (약 400g), 통마늘 6쪽, 손질한 느타리버섯 한 줌, 대파, 부추한줌

양념장

육수 반 컵, 국간장 1큰술, 다진마늘 2큰 술, 후춧가루 1작은 술, 소금 반 큰 술, 중간 굵기 고춧가루 4큰술,

청양고춧가루 3큰 술, 된장 반 컵

만드는 방법

1. 냄비에 물 4리터와 핏물 뺀 사태 600g을 넣고 끓인다.

2. 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 무 반 개 (약 400g), 통마늘 6쪽을 으깨서 넣고 센 불에서 70분, 중 불에서 10분

약 불에서 10분 끓인 후 불 끄고 10분 뜸 들인다.

3. 더 이상 익지 않도록 사태와 무를 건져 놓는다.

4. 삶은 사태를 결 따라 한입 크기로 찢는다.

5. 삶은 무를 도톰하게 나박 썰기 한다.

6. 육수를 체에 걸러 마늘으르 걷어낸다.

7. 육수 반 컵, 국간장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 후춧가루 1작은 술, 소금 반 큰 술, 중간 굵기 고춧가루 4큰술,

청양고춧가루 3큰술, 된장 반 컵을 넣어 양념장을 만든다.

8. 육수에 손질한 사태와 무를 넣고 끓기 시작하면 양념장을 넣는다.

9. 손질한 느타리버섯 한 분을 넣는다. 대파는 반으로 가른 후 5~6cm로 잘라 넣는다.

10. 대파를 넣은 후 10분 더 끓인다.

11. 5~6cm로 자른 부추 반 줌을 넣는다.