생활의 달인 일본식 해물 덮밥-가이센돈의 달인 튀김요리의 달인 - <상짱> 염상윤달인

생활의 달인 일본식 해물 덮밥-가이센돈의 달인 - <상짱> 염상윤달인

생활의 달인 일본식 해물 덮밥의 달인인 가이센돈의 달인을 적어보았습니다. 다소 늦은감이 있는 내용들이기는 합니다. 하지만, 방송을 보시고 난 후 어디에서 파는거지? 궁금해 하시는 분들이 꼭 있기 때문에 이렇게 나마 지난거라도 꾸준히 올리고 있습니다.

정말 주변의 일반 음식점에서는 보기 드문 방식들을 사용 해서 음식들을 대접하는 곳이더군요.

어떤 음식을 소개 했고 어느곳에 위치해 있는지 알아보세요.

손님 반응

- 간식으로 막 튀김을 먹잖아요? 근데 여기는 요리로서 먹는 거죠. 좀 다르죠. 레벨이 차이가 많이 나죠.

범상치 않은 방식을 사용해서 음식을 준비하고 있는 염상윤달인.

과정이 단순하지가 않아서 꽤 많은 시간을 들여서 준비를 해야할 거 같습니다.

이런 재료들을 튀김의 반죽으로 활용을 하고 있습니다.

반죽안에 얼음이 있는 거 같져?

염상윤달인 왈

튀김 같은 요리는 무시당하는 경우가 많아요. 싼 음식인 줄 알고 하지만 일본에서는 그게 정말 비싸고 어려운 요리거든요. 튀김 자체가.

가짜를 보여 주는데 한국 사람들한테는 그게 진짜가 되더라구요. 그걸 바로잡고 싶어요.

튀김방송이 나간 후 손님들이 2배 이상 늘었다. 근데 그 튀김과 쌍벽을 이루는 이 집의 대표 음식.

생선도 입에서 비린 맛이 약한 것들을 사용하는것으로 보이네요. 개인적인 생각.

먹기에 부담이 없다는 거겠쪄?

생활의 달인 일본식 해물 덮밥-가이센돈의 달인 - <상짱> 염상윤달인 음식점 위치

상짱

부산 중구 대청로 141번길 18-3

051-469-5860