편스토랑 강수정 홍콩식 와플 최귀화 양갱라떼 만드는 방법 레시피

편스토랑 강수정 홍콩식 와플 최귀화 양갱라떼 만드는 방법 레시피

 

편스토랑 강수정 홍콩식 와플

 

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

 

 

만드는 방법

 

1. 달걀 4개를 풀어준다.

 

2. 50 ~ 60도의 물이 담긴 그릇에 볼을 올리고 달걀 4개, 설탕 290g, 연유 2t를 넣은 뒤 천천히 저어 중탕한다.

 

3. 또 다른 볼에 밀가루 280g, 전분가루 40g, 커스터드 파우더 15g, 베이킹파우더 10g을 넣고 2를 넣은 뒤 중탕 반죽한다.

 

4. 바닐라 오일 1t, 포도씨유 1t를 추가로 넣고 잘 섞는다.

 

5. 와플 팬에 기름을 골고루 발라주고 반죽을 부은 뒤 와플 팬 뚜껑을 닫는다.

 

6. 앞, 뒤로 뒤집어가며 5분간 굽는다.

 

7. 살찍 식힌 뒤 그릇에 옮겨 담으면 완성

 

 

 

 

편스토랑 최귀화 양갱라떼

 

재료

 

양갱 150g, 우유 1000ml, 소금 2꼬집, 콩가루 크게 1t, 얼음

 

만드는 방법

 

1. 믹서기에 양갱 150g, 우유 1000ml, 소금2꼬집, 콩가루 크게 1t를 넣은 후 갈아준다.

(취향에 따라 양갱과 콩가루 양을 가감해준다.)

 

2. 컵에 얼음을 넣고 라떼를 부어주면 완성

 

 

 

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