편스토랑 류수영 하얀라볶이 한판 떡꼬치 레시피 161회

편스토랑 류수영 하얀라볶이 한판 떡꼬치 레시피 161회

 

 

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

 

 

만드는 방법

 

1. 중불로 달군 팬에 버터 20g, 다진마늘 0.5t를 넣고 볶는다.

 

2. 마늘이 갈색으로 변할 때 밀떡을 넣고 1분 정도 볶는다.

+ 떡을 볶아야 생 밀가루 맛이 안납니다.

 

3. 우유 200ml, 물 400ml를 붓고 강불로 끓인다.

 

4. 분말스프, 건더기 스프를 넣고 끓인다.

 

5. 끓어 오르면 라면 서리를 넣고 2분 정도 끓인다.

 

6. 슬라이스 체다치즈 1장을 넣고 2분 정도 끓인다.

+ 크림파스타 농도가 되면 불을 꺼주세요.

 

7. 완성된 하얀라볶이를 면부터 그릇에 담고 소스, 떡을 담은 뒤 후추를 취향껏 뿌려 마무리한다.

 

 

 

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만드는 방법

 

1. 대파 1대를 떡과 비슷한 두께로 썬다.

 

2. 밀가루 3t, 소금 한 꼬집, 물 120ml를 섞어 밀가루물을 만든다.

+ 물은 종이컵 기준으로 반컵이 조금 넘는 양

 

3. 불을 켜지 않은 상태로 프라이팬에 밀떡, 썰어둔 대파를 넣는다.

+ 불을 켜고 밀떡을 넣으면 위험하니 꼭 불을 끄고 넣어준다.

+ 프라이팬에 떡을 꽉 채우면 뒤집기 어려우니 주의

 

4. 3의 팬에 식용유 3바퀴를 두르고 강불로 올린 뒤, 기름이 달아오르면 중불로 줄이고 3~4분 정도 튀긴다.

 

5. 4의 팬에 만들어둔 밀가루물을 붓고 중약불에서 5분 정도 튀긴다.

 

6.프라이팬 위에 접시를 덮고 뒤집은 뒤 프라이팬에 식용유를 한 바퀴 두르고 뒷면을 3분 정도 튀긴다.

 

7. 완성된 한판 떡꼬치에 만들어둔 떡꼬치 소스를 바르고 통깨를 뿌려 마무리한다.

+ 떡꼬치 소스는 다음 포스팅

 

 

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