생활의 달인 비빔물회 숨어 있는 맛의 달인 , 60년 부산냉면 숨은 맛의 달인 - <동해물회> 김의선 달인 <본정냉면> 전숙자 달인

생활의 달인 비빔물회  숨은 맛의 달인 , 60년 부산냉면 숨어 있는 맛의 달인 - <동해물회> 김의선 달인 <본정냉면> 전숙자 달인

이번 포스팅은 숨은 맛의 달인 코너입니다.

소개는 두 곳, 두 달인, 두 음식이 소개가 될 예정입니다.

그 중 먼저 적게 되는 내용은 비빔물회의 달인입니다.

아래의 이미지 출처는 이투데이.

생활의 달인 비빔물회의 달인 숨어 있는 맛의 달인 - <동해물회> 김의선 달인

오이가 엄청 들어가 있는 물회.

이 비빔물회를 파는 곳은 45년의 전통이 있는 곳입니다.

물회를 사십오년 동안 팔고 있는 이곳.

장소는 번화가에 위치해 있는 것이 아니라 다소 외진 곳에 위치해 있다고 하는데.

그런 외진 곳을 손늠들은 찾아와서 자리를 가득 매운다고 합니다.

만드는 방식 역시 평범하지 않으니.

겉보리 숙성박식을 통해서 비린내를 잡고 식감까지 올렸다고 하는데....

생선 뼈 육수로 담은 고추장이 양념의 맛.

오늘 방송에서는 달인의 어떤 노하우들이 소개가 되는지 잠시 후에 방영이 되는 생활의 달인을 시청하시기 바랍니다.

생활의 달인 비빔물회 숨어 있는 맛의 달인 - <동해물회> 김의선 달인 위치

동해물회

부산 부산진구 서전로 15

051-819-0500

생활의 달인 비빔물회 숨어 있는 맛의 달인 - <동해물회> 김의선 달인 메뉴 및 가격

물회잡어중,대 10,000~12,000원

물회한치 중 대 11000원~13000원

생활의 달인  60년 부산냉면 숨어 있는 맛의 달인 - <본정냉면> 전숙자 달인

이번에 소개를 하는 곳은 60년의 역사를 자랑하고 있는 곳입니다.

오래된 냉면집이 많은 당감동이라는 곳이 있는데, 그 중에서도 전설이라 불릴정도라고 합니다.

아니 도대채 왜? 무엇때문에?

감초와 무를 우려낸 육수.

그리고 간장 육수등이 달인의 노하우가 담겨 있는 비법.

방송에서는 이 달인의 어떠한 모습들을 소개를 하게 되는지 잠시 후 생활의 달인을 시청하시기 바랍니다.

생활의 달인 60년 부산냉면 숨어 있는 맛의 달인 - <본정냉면> 전숙자 달인 위치

본정냉면

부산 부산진구 백양대로 60번길 18

051-895-3795

생활의 달인 60년 부산냉면 숨어 있는 맛의 달인 - <본정냉면> 전숙자 달인 메뉴 및 가격