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방영아의 유자닭다리구이와 유자청연근무침 만드는 방법
어떻게 만드는지 알아보겠습니다.
만드는 방법
1. 냄비에 물 (1컵/ 200ml), 다시마 4g을 넣어 10분 정도 끓인다.
2. 다시마를 건져내고 식초 (1/4컵/50ml), 유자청 3t, 설탕 1t, 소금 2/3t를 넣어 한소끔 끓인다.
3. 끓는 물에 껍질을 벗긴 연근 130g을 넣어 데치고 찬물에 담근다.
4. 노랑 파프리카 90g, 빨강파프리카 90g은 얇게 채 썬다.
5. 연근은 얇게 슬라이스한다.
6. 지퍼 백에 연근, 노랑파프리카, 빨강파프리카, 양념을 넣어 주무른다.
7. 그릇에 유자청연근무침을 담는다.
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