생활의 달인 사누끼 우동의 달인 미공개 은둔식달 - 서울 서대문구 남가좌동 가타쯔무리

생활의 달인 사누끼 우동의 달인 미공개 은둔식달 - 서울 서대문구 남가좌동 가타쯔무리

이번 포스팅은 사누끼 우동의 달인입니다. 방송을 보셨는지 모르겠지만 은둔 고수를 공개한 내용입니다.

그 은둔고수는 바로 우동에 일가견이 있다는 그런 달입니다.

일식 사대 문파

- 면발은 아주 완벽합니다. 국물이 또 중요하거든요. 보통 보면 가다랑어포하고 다시마를 쓰는 것이 보편적인데 이 집의 특징은 멸치입니다.

그 향이 너무나 부드럽고 비린내가 전혀 안 나요. 거기에 뭔가 특별한 비법이 숨어 있는 것 같아요.

사누끼 우동의 달인이 만든 우동이 어디와 머가 다르기에 이런 평가를 하는 것일까~~~

일단 맛이 다른곳 하고 약간 다를것이고 만드는 방법이 다르기에 맛이 다를 것입니다.

일반 음식점들에게서는 전혀 사용하지를 않는 그런 방식의 요리

어느곳에서도 본적이 없는 요리방식

일식이나 중식에는 이런 본적이 없는 방식으로 만들어 내는 음식들이 꽤 있는 거 같네요. 

새우도 밥에 쪄서 사용을 하고

기름을 부어서 튀기고.

맛이 얼마나 독특하면 세상 어디에도 없는 비빔우동이라고 소개를 하는군요.

한그릇의 우동이 6개월 이상에 걸쳐서 만들어내는 재료에 의해서 만들어 진다고 합니다.헐?

생활의 달인 사누끼 우동의 달인 미공개 은둔식달 - 서울 서대문구 남가좌동 가타쯔무리 메뉴 및 가격

카마타마우동 7000원

가케우동 7000원

붓가케우동 8000원

생활의 달인 사누끼 우동의 달인 미공개 은둔식달 - 서울 서대문구 남가좌동 가타쯔무리 위치

가타쯔무리

서울 서대문구 남가좌동 8-25

서울 서대문구 명지대길 72