'3종 맛버터' 태그의 글 목록

편스토랑 박탐희 바질 오일 3종 맛버터 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 바질 잎은 줄기를 떼고 잎만 준비한다. 2. 빈 믹서에 먼저 올리브 오일 800ml를 붓는다. 3. 이어서 손질한 바질 잎, 소금을 넣고 곱게 갈아주면 완성 + 완성한 오일은 숙성하지 않고 바로 먹어도 가능하며 꼭 냉장 보관해 준다. 만드는 방법 다시마버터 1. 불린 다시마 조각을 가위로 잘라 다지기에 넣고 잘게 갈아준다. + 불린 다시마는 미끄러우니 다지기를 사용하면 더욱 간편하다. 2. 냄비에 갈아준 다시마 조각을 담고 진간장, 양조식초, 설탕, 맛술을 넣어 끓여준다. 3. 기포가 보글보글 올라올 정도로 끓으면 체에 걸러 물기를 제거한다. 4. 접시에 넓게 펴서 미지근하게 식혀준다. + 끓인 다시마이기 때문에 바..