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편스토랑 오윤아 장어 덮밥 이찬원 참나물 파스타 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 장어 덮밥 1. 준비한 장어에 올리브오일을 바른 뒤 그릴에 올려 앞뒤로 노르스름하게 구워준다. 2. 그릴 자국이 나게 익으면 만든 덮밥용 소스를 앞뒤로 한번씩 발라 앞뒤로 구워준다. 3. 그릴에 구운 장어를 먹기 좋게 자른 뒤 트러플오일을 두른 팬 위에 다시 굽고 덮밥 소스를 붓고 저려준다. 4. 그릇에 준비한 밥을 원하는 양만큼 담고 조린 양파와 장어를 가지런히 올려준다. 5. 장어 위에 무순, 생강채, 썬 쪽파를 올려 마무리한다. 만드는 방법 1. 세척한 참나물 300g을 끓는 물에 소금 1t를 넣고 20초 정도 데친다. 2. 데친 참나물은 찬물에 헹구고 물기를 짜준다. 3. 참나물을 먹기 좋은 크기로..

편스토랑 오윤아 초계 냉채 메밀면 오리백숙&오리녹두죽 모닝(애플)그린주스 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 손질한 오리는 굵은소금을 뿌려서 겉과 속을 문지른다. 2. 소금에 문지른 오리는 물에 2~3번씩 헹궈 깨끗하게 준비한다. 3. 세척한 오리는 냄비에 담고 애벌로 한번 팔팔 삶아준다. 4. 삶은 오리는 찬물에 헹궈내 불순물을 씻어낸다. 오리백숙 만들기 5. 면 주머니 안에 말린 황기 뿌리, 엄나무 가지, 인삼 작은 뿌리를 넣어준다. (한약 재료들도 물에 한번씩 씻어주세요) 6. 양은솥에 손질한 오리 10마리와 한약재 넣은 면 주머니, 양파, 대파, 깐마늘 500g, 깐생강 100g을 담아 물을 붓고 약 2시간 가량 팔팔 끓여준다. 7. 오리백숙이 다 익어갈 때쯤 전복과 산낙지를..

편스토랑 오윤아 소고기 묵은지 말이 거피 옥수수전 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 소고기 묵은지 말이 만들기 1. 팬에 재워둔 채끝살을 굽고 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라준다. 2. 만들어둔 밥을 초밥처럼 한입 크기로 뭉치고 고추냉이 한꼬집을 위에 살짝 올려준다. 3. 고추냉이를 올린 밥 위에 잘라준 채끝살을 올린다. 4. 3을 묵은지 한 줄기로 돌돌 감싸 말아주고 데친 미나리 1줄기로 매듭 지어 마무리한다. 만드는 방법 1. 거피 옥수수는 잘 씻어서 미리 1시간 30분 이상 삶아 불린다. 2. 불린 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 제거해 준비한다. 3. 볼에 튀김가루 200g, 물 500ml를 넣고 반죽물을 만들어준 뒤 불린 옥수수와 소금 두 꼬집, 마요네즈 1.5t를 넣고 잘 섞어준다. 4. 기름을..