맛집멋집이색집

알토란 양재중 꼬막무침 꼬막비빔밥 만 원의 행복 2탄 422회 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 새꼬막 1.3kg, 소금물 (굵은소금 3.5큰술 + 물 2.5리터), 식초물 (식초 1컵 + 물 10컵), 찬물 1컵 맛술 100cc 꼬막 해감 및 삶는 방법 1. 스테인리스 냄비에 굵은소금 3.5큰수로가 물 2.5리터를 넣어 소금물을 만든 뒤, 새꼬막을 담은 채반을 냄비에 얹고, 뚜껑을 덮어 2~3시간 두어 해감한다. 2. 해감한 꼬막은 식초물 (식초 1컵, 물 10컵)에 부어 20~30초 동안 헹구며 바락바락 씻는다. 3. 냄비에 물과 맛술 100cc를 넣어 팔팔 끓인다. 찬물 1컵을 부어 식힌 뒤 꼬막을 넣고 , 한쪽 방향으로 저어가며 꼬막이 5~6개 정도 입을 열었을 때 불을 끄..

알토란 명란젓국 명란달걀말이 명태 양재중 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 알토란 양재중 명란젓국 만드는 방법 만드는 방법 1. 명란젓은 청주와 물을 1:1 비율로 만든 청주 물에 명란젓을 2시간 담가 두고 냄비에 북어포와 물, 대파의 잎 부분을 넣고 10분 정도 끓인다. 2. 소고기는 잘게 썰어 소고기 양념재료 (국간장 1작은술, 다진파 4작은술, 다진마늘 2작은술, 참기름 2작은술, 후추 약간)을 넣고 골고루 무친다. 냄비에 양념한 소고기를 넣고 볶다가 북어포 육수를 부어 끓인다. 3. 청주 물에 담가둔 명란젓을 2~3등분으로 썰고, 무는 납작하게 나박썬다. 파는 4cm 길이로 두부는 1cm 두께로 썰어 준비한다. 4. 3번의 장국에 무를 넣고 끓이고, 무가 투명해지면 명란과 두부를 넣고..