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식객 허영만의 백반기행 통영밥상 도다리쑥국 대구 알젓·장자젓 통영 반찬 삼대장 42회 식객 허영만씨가 나오는 백반기행의 통영밥상 편 도다리쑥국외에 .... 백반기행에 나온 곳을 알아보았습니다. 어디어디를 소개했는지 알아보겠습니다. 고추가루를 푼 국물이 아니에요. 맑은국인듯 합니다. 웬지 담백한 맛이 날거 같은.. 아래는 반찬들인데 대표적인거 몇개만 올렸어요. 팔도식당 경남 통영시 안개2길 25-6 055-642-6477

알토란 미나리김치 미나리김치 내 몸 지키는 면역력 밥상 270회 알토란에 나온 레시피를 올려보겠습니다. 레시피가 칠백개가 넘었어요. 몇달 후면 천개가 넘어가겠네요. 미나리김치 재료 만드는 방법 1. 6cm 길이로 썬 미나리 2.5kg과 6~7cm 길이로 썬 실파 200g에 멸치액젓 1컵과 물 1컵을 섞어 만든 절임물을 넣고 30분간 절여 체에 밭친다. (중간에 한 번 뒤집어 준다.) 2. 씨를 제거하고 손질한 오이 5개에 꽃소금 1큰 술 반을 넣고 30분간 절인 후 물기를 꽉 짠다. 3. 믹서에 배.사과.양파.멥쌀밥 각 100g, 저민생강 15g, 절임물 일부를 넣어 곱게 간 후 통마늘 100g을 넣고 살짝 간다. 4. 갈아둔 재료에 중간 고춧가루.고운고춧가루 각 1컵, 매실청 5큰술, 남은 절임물을 넣..

식객 허영만의 백반기행 충남 서산 토박이 밥상 팔천원에 먹는 백반이네요. 같은 강진군에 위치해 있는 곳입니다. 정확한 주소는 달라요. 그건 하단을 참고 하시면 되겠고. 보시다시피 반찬이 무척 많습니다. 그런데 강조할 만한 고기류가 약간 부족하긴 한데, 채워주는 부분이 소라숙회 문어숙회가 아닐지.. 반찬이 푸짐해서 머부터 젖가락을 가져가야 할까 고민이 들지도 모르겠네요. 열일곱가지 반찬중에 가장먼저 손이 가는 반찬이 먼저 죽는거야?? 꼬막도 나오고. 보통 사람들 집에서 대충 3~5가지 정도의 반찬들을 먹을 거 같은데.... 이정도먼 많은거겠네요. 멍게젓도 있네요. 오늘저녁 국물 조개찜 칼국수 물회국수 김치는 기본이고 생생정보 삼색 손두부 김치 생방송 투데이 보양 물회 우리식당 전남 강진군 도암면 향촌리 1..

식객 허영만의 백반기행 남산 밥상 돼지꼬랑지 구이 이북식 찜닭 숯불 불고기 백반 산초 된장찌개 섞어보쌈 콩국수비빔밥 닭볶음탕 막국수 금일 백반기행입니다. 여러가지 많은 음식들이 소개가 됩답니다. 하지만, 이해를 돕는 이미지는 몇개 없네요. 일단 일찍 올리고 있는 편이라서 그래요. 암튼 금일 방송에 나온 곳들이 어디인지를 알아보겠습니다. 불고기, 구이, 된장찌개등등이 소개가 되었더라구요. 방송에 어떤 음식이 소개가 되면 저기가 어디지?라는 생각을 하시는 분들이 많아요. 가서 사먹어야지~~라는 생각을 하게 되는거져. 알아야 찾아가지. 어디를 소개했는지 적어보겠습니다. 삼대천왕 청주 돼지 부속 구이 털보네 꼼장어 (돼지꼬랑지구이) 서울 용산구 대사관로 63 02-749-2088 찜닭의 달인 이북식 찜닭의 달인..

수요미식회 된장찌개의 절대고수 건강밥상 - 서일농원 솔리 이번에는 건강한 상차림입니다.보시다시피 해당 음식점은 넓은 마당에 장독대를 놓고 직접 장을 담그고 있는 그런 곳입니다.고추장 된장 간장등등을 직접 만들어서 그것을 재료로 사용을 해서 음식을 만드는 곳이져. 반찬까지 상당부분 직접 만들고 재배를 해서 음식을 대접을 하는 곳입니다. 장독대가 얼마나 많은지 셀려면 시간좀 걸리겠네요. 직접 담근 장들을 보여주었네요. 수요미식회 된장비빔밥 통북어찜 된장찌개 청국장 달걀찜 - 서울 서초구 요즘에 이렇게 직접 만들어 드시는 분들 주변에서 쉽게 보기도 힘든데 말이져. 집음식이랑 다를바가 없지만, 정성이 가득한 음식을 사먹을 수 있는 곳 노인분들하고 가도 손색이 없을 거 같네요. 음식점의 내부모습들 입니다. 외부의..