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편스토랑 이태곤 민어쌀튀김 민어전 민어 맑은 탕 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 생쌀 200g을 중불에 노릇해질 때까지 볶는다. (타지 않게 계속 젓는 것이 포인트) 2. 볶은 쌀을 으깨 준비한다. (면포에 볶은 쌀을 넣고 망치를 사용해 두드려주며 좋다.) 3. 민어포 물기를 제거한다. 4. 물기를 제거한 민어포 앞, 뒷면에 소금, 후추로 밑간한다. 5. 밑간 한 민어포 겉면에 달걀흰자를 아주 살짝 묻힌 뒤 볶은 생쌀을 입힌다. 6. 팬에 기름을 자작해질 정도로 붓고 예열한다. 7. 5을 올리고 중약불에 앞 2분, 뒷면 2분 총 4분간 지지듯 굽는다. 8. 다 튀겨진 민어의 기름기를 제거해 준다. 9. 그릇에 먹기 좋게 올리면 완성 만드는 방법 1. 민어포 앞뒤로 소금, ..

생생 정보마당 민어맑은탕 김선영 레시피 선물 같은 영양 한 끼 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 민어, 매실청 섞은 얼음물, 소금, 후추, 멸치육수, 무 250g, 콩나물 250g, 두부 1/2모, 애호박 1/3개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 미나리 50g 양념장 국간장 1스푼, 소금 1/2스푼, 참치액 3스푼, 다진마늘 1/2스푼, 다진생강 1/3스푼, 후추, 맛술 2스푼 만드는 방법 1. 민어 머리를 잘라주고 배 쪽을 가를 땐 부레가 다치지 않게 손질한 후 큼지막하게 잘라준다. 2. 매실청 섞은 얼음물에 손질한 민어를 1분간 담근다. (이렇게 하면 비린내는 사라지고 탱글탱글한 식감은 높아진다. 모든 해상물 해당) 3. 얼음물에서 꺼낸 민어는 소금, 후추를 뿌려 밑간한다...