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편스토랑 류수영 돼지불백 돼지불고기 만드는 방법 만드는 방법 재료준비 1. 앞다리살 600g은 키친타올로 눌러 핏물을 제거하고 한줄씩 살짝 구겨 한입 크기로 썬다. (앞다리살은 지방이 섞여있고 두께감이 있는 고기가 맛있습니다) (고기를 구긴 뒤 겹쳐서 썰면 서로 붙지 않습니다.) 2. 마늘 한줌을 칼로 다진다. 3. 대파 1대는 송송 썬다. 4. 밀폐용기에 갈아만든 배 238ml, 설탕 3t, 식초 2t, 다진마늘 2t를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다. 설탕부터 넣어야 간이 더욱 잘 뱁니다. 5. 4의 양념에 앞다리살 600g, 썰어둔 대파, 진간장 6t, 참기름 1t를 넣고 잘 주물러서 섞어준다. + 볶음이나 조림류에는 진간장을 쓰면 더욱 맛있다. + 30분 이상 재워준다. 하루 이상 냉장보관 해..