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알토란 동태찌개 명태껍질볶음 명태 천상현 레시피 416회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 동태찌개 명태 한 상 만드는 방법 1. 가위로 동태의 지느러미와 꼬리를 자르고 숟가락으로 동태를 살살 긁어 비늘을 벗겨준 후 먹기 좋은 크기로 토막 낸 뒤, 내장과 내장의 까만 막을 제거하고 뼈 사이사이에 남은 핏기는 젓가락이나 포크로 빼준다. 이때 대가리에 있는 아가미는 반드시 제거한다. 2. 동태가 잠길 정도의 찬물에 굵은 소금 2큰술 넣어 녹여준 뒤, 동태와 귤껍질을 넣고 20분간 놔둔다. 3. 냄비에 물 1600ml를 붓고 멸치다시마팩 2개, 토막 낸 동태대가리 2개를 넣어 10분 정도 끓인 뒤 건져내고, 배추 100g을 4~5cm로, 양파 1/4개와 표고버섯 2개는 채 썰고, 무는 2.5cm×2.5c..

알토란 동태찌개 레시피 이번에 소개하는 것은 금일 마지막 포스팅의 레시피. 그런데!! 소개가 되는 레시피는 5성급 레시피라고 하는데~~~ 과연 그 비법은 어떻게 되는지 알아보세요. 재료 냉장 해동한 동태 2마리, 소주 1병, 쌀뜨물 (360ml), 이리 100g, 곤이100g, 무 2cm크기 한 토막, 양파 반개, 대파 2대, 불린 시래기 200g, 두부 반모, 홍고추 1개, 배추 4장, 편생강 2장, 멸치액젓5큰술, 소금 2큰술, 새우젓1큰술 육수재료 국물용멸치 70g(대가리, 내장제거 한 것), 무 껍질, 물 2.5리터, 대파 심지 양념재료 굵은 고춧가루 4큰 술반, 다진마늘 1큰술반, 따뜻한 멸치육수 3큰술, 된장 1작은술반, 국간장 2 큰술반, 소금 반 작은 술, 멸치액젓1큰술반, 맛술 2큰 술반..