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알토란 남도식 김장김치 레시피 레시피를 알아보겠습니다. 공지에 후원주소가 있어요. 후원해실분들은 그곳을 이용해주시면 고맙겠습니다. 재료 절이기 배추 5포기 15kg, 물 13.5리터, 천일염 4컵, 여분 천일염 700g 김칫소 간 무 2.4kg, 청양고추가루 1/3컵, 고운 고춧가루 2/3컵, 찹쌀풀 750g, 굵은 고춧가루 1과 1/4컵, 간 고추씨 3큰술, 멸치액젓 반 컵, 간 새우젓 3큰술, 간 멸치진젓 1컵, 간 갈치젓 1/3컵, 간 마늘 1컵 반, 간 생강 4큰술, 간 양파 1개, 간 대파 2대, 설탕 4큰술, 소금 1큰술 만드는 방법 1. 물 13.5리터에 천일염 4컵 1.5kg을 넣고 녹인 후 배추 5포기의 잎 사라이사이에 절임 물을 골고루 적시고 반 포기마다 줄기 부분에 천일염을 70g씩 ..

알토란 유정임 김치명인 서울식 김장김치 레시피입니다. 공유하기도 많이 해주세요. 그리고 후원하실 님들은 공지 보시면 후원주소도 올려놓았습니다. 후원을 해주시면? 블로그 운영을 꾸준히 하는데 도움이 된답니다. 재료 절이기 배추 5포기 15kg, 물 13.5리터, 천일염 4컵, 여분 천일염 700g 김칫소 무채 700g, 고운 고춧가루 2/3컵 170g, 간 무 1.7kg, 굵은 고춧가루 1과 1/4컵, 찹쌀풀 2컵, 간 배 1컵반, 채수 반 컵, 멸치액젓 1/3컵, 간 멸치진젓 1/4컵, 간 새우젓 1/4컵, 간 청각 50g, 다진 생새우 4마리, 간 마늘 130g, 간 생강 25g, 매실청 1컵반, 천일염 70g, 양파 반개, 쪽파 10대, 미나리 1/4단, 대파 반 대, 홍갓 120g 채수 물 10컵,..

알토란 '배추김치' '김장김치' 이번 포스팅은 알토란입니다. 현재 주말에 조금씩 레시피들을 올리고 있네요. 평일에는 머 포스팅을 많이 할 수가 없어서 말이져. 조만간에 많이 쓰게 될지도 모르겠습니다. 어찌되었든 이번에는 알토란의 레시피! 재료 배추 10포기, 물 50리터, 천일염 6kg, 무채 1.8kg, 무즙 2.4kg, 고운 고춧가루 250g, 굵은 고춧가루 550g, 멸치액젓 1컵, 청각 10g, 소고기(우둔살) 750g, 다진 마늘 1컵, 다진 생강 50g, 매실액 100g, 홍갓 150g, 쪽파 150g, 대파 50g, 미나리 125g, 배즙 750g, 불린 찹쌀 50g, 국간장 40g, 매실액 80g, 새우젓 100g, 양파즙 1컵 반 만능 육수 찬물 2.4리터, 무 200g, 대파 1대(뿌리..