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기분 좋은 날 고지 다진 고추지 무침 비빔밥 얼갈이 부추겉절이 레시피 팽현숙 레시피를 알아보겠습니다. 고추지 레시피 풋고추, 소금물, 항아리, 돌 (그릇) 만드는 방법 1. 풋고추 꼭지를 2cm 남겨두고 자른다. 2. 이쑤시개로 고추 몸통에 군데군데 구멍을 낸다. 3. 항아리에 손질한 풋고추를 넣고 끓인 소금물 (물10 : 소금 1)을 넣어준다. 4. 소금물에 담긴 고추를 누름판으로 눌러준다. 5. 일주일 후 소금물만 따라내서 20분 정도 끓인다. (2번째 끓인 소금물은 바로 붓지 말고 꼭 식혀준다.) 6. 식힌 소금물을 붓고 2주 정도 놔둔다. 다진 고추지 무침 비빔밥 재료 고추지, 다진마늘, 실파, 고춧가루, 깨소금, 면보자기, 고추장, 참기름 만드는 방법 1. 고추지를 잘게 다진다. 2. 면 보자기..

알토란 임성근 조리기능장 고추지 고추지다짐 241회 바로 적겠습니다. 고추지 재료 청양고추 2kg, 끓는 물 6리터, 천일염 4.5컵 만드는 방법 1. 청양고추 2kg을 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준비한다. 2. 꼭지 2cm를 남겨 다듬고 포크를 이용해 앞뒤로 바늘침을 놓는다. 3. 끓는 물 6리터에 천일염 4.5컵을 녹인 뒤 10분 식힌다. 4. 통에 손질한 고추를 담고 소금물을 붓는다.(1주일 뒤 소금물을 한 번 끓여 식힌 뒤 다시 붓는다.) 5. 상온에 3주 보관한 뒤 냉장보관한다. 재료 고추지30개 ~ 40개, 국물용 멸치 1컵, 들기름 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 된장 2큰술, 다진마늘3큰술, 설탕 2~3큰술, 물 3큰술, 맛술 2큰술, 통깨 2큰술 만드는 방법 1. 고추지 30 ~ 40개를 송송..