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식객 허영만의 백반기행 보리순간재미애국 진도스타일 갑오징어조림 배우 조은숙 전남 진도 밥상 48회 식객 허영만 방송 사십팔회에 나왔던 내용중에 일부분입니다. 이렇게 갑오징어가 나왔더라구요. 전남 진도편 간장으로 보이는 재료로 양념을 한 것으로 보이네요. 맛이 좋을 거 같습니다. 맛있는 갑오징어를 소개한 곳을 확인해보시면 되겠습니다. 이화식당 (꽃게 무침 관련 및 갑오징어) 전남 진도군 진도읍 남동1길 55 061-544-5688 갑오징어는재료 수급에 따라서 못 드실 수 있으니 확인을 꼭 하시기 바랍니다. 그리고 소개가 된 것은 애국. 애국은 애국인데 간재미 애국이랍니다. 양이 너무 적어서 귀하면 귀하고. 그렇다는데... 과연 방송에 나온 곳은 어디인지 알아봅니다. 우림 전남 진도군 진도읍 동외1길 50 ..

알토란 갑오징어조림 이번 포스팅에서는 갑오징어입니다. 금일 소개가 되는 레시피들을 하나씩 올려보겠습니다. 갑오징어조림 재료 갑오징어2마리 (400g), 생강 반 알, 통마늘 5알, 청양고추 5개, 건고추 3개, 참기름 2큰 술 조림장 진간장 5큰 술, 맛술 5큰 술, 황설탕 1큰 술, 청주 3큰 술, 물엿 2큰 술 만드는 방법 1. 갑오징어 몸통과 다리 사이 움푹 들어간 곳을 엄지손가락으로 눌러 벌린다. 뼈가 있는 면을 몸 쪽으로 둔 다음 엄지손가락을 양쪽에 넣고 아래로 누르면 뼈가 빠진다. 2. 몸통에 손을 넣고 내장을 살살 잡아당긴 다음 다리에 붙은 내장을 칼로 제거한다. 3. 눈이 터지지 않게 뒤쪽에 세로로 칼집을 낸 다음 입과 눈을 손으로 제거한다. 4. 갑오징어 2마리의 껍질을 모두 벗긴 다음 ..