생활의 달인 부산 냉면의 달인 - 부산시 서구 서대신동 삼호냉면 정해웅 달인

생활의 달인 부산 냉면의 달인 - 부산시 서구 서대신동 삼호냉면 정해웅 달인

금일은 생활의 달인 부산 냉면의 달인을 첫 포스팅으로 시작해보겠습니다. 해마다 이맘때면 언제나 계절탓인지 시원한 음식들을 소개해 오고 있습니다.

그래서 그런지 냉면이 소개가 되었네요.

소개가 되는 냉면은 부산시에 있는 어느 음식점입니다.

어느 곳에 위치해 있는지 알아보겠습니다.

(해당 이미지들은 금일 방송과는 관련이 없는 이미지입니다.)

대부분의 냉면이 그렇듯이 물냉면 같은 경우는 육수가 냉면의 맛으 좌우합니다.

금일 소개가 되는 정해웅 달인 역시 냉면을 만드는데 있어 남다른 노하우를 가지고 있습니다.

옥수수기름과 말린 당근을 사용해서 고기의 잡내를 없애는 방식을 시작으로 해서

냄새를 뺀 후 면포에 넣고 찌는 것이 달인의 방식입니다.

한우 등뼈를 우려낸 물을 육수로 사용을 하는데 양념간장과 대추, 파와 같은 여러재료들을 넣어주는 방식으로 만들어 집니다.

또한 육수에만 비중을 두는 것이 아니라 면에도 신경을 많이 쓰고 있습니다.

어떤 음식인지 어떠한 내용인지는 잠시 후에 방영이 되는 sbs 생활의 달인을 시청하시기 바랍니다.

생활의 달인 부산 냉면의 달인 - 부산시 서구 서대신동 삼호냉면 정해웅 달인

삼호냉면

부산시 서구 서대신동2가 27-2

051-256-4436

생활의 달인 부산 냉면의 달인 - 부산시 서구 서대신동 삼호냉면 정해웅 달인

물냉면 8000원

비빔냉면 8000원

밀면 5000원

비빔밀면 5000원

메밀냉면 8000원