극한 직업 황태, 육포, 과메기 말릴수록 깊은 맛! 말릴수록 깊은 맛! 사는 곳 파는 곳 나온곳 739화

극한 직업 황태, 육포, 과메기 말릴수록 깊은 맛! 말릴수록 깊은 맛! 사는 곳 파는 곳 나온곳

 

 

경기도 군포시에는 육포 공장이 있다. 명절 때가 되면 무척 바쁘다고 한다. 육포를 만들기에 가장 좋은 부위인 홍두깨살.

 

이런 육포를 만들기 위해서 수작업으로 지방과 근막을 제거해야 한다. 핏물을 제거해야 하는 등 여러과정들을 거치게 되는데....

 

 

미르스타푸드

 

경기도 군포시 공단로 187

031-689-5517

http://www.mrsfood.net

 

 

 

경북 포항시 구룡포 과메기는 유명하다. 유명한 만큼 팔기 위해서 바쁜 나날들을 보내고 있기도 하다.

 

내장 제거 및 뼈와 살을 분리하는 일은 필수적인 부분이다.

 

보통 하루에 이천오백마리의 꽁치를 작업하게 된다.

 

 

용대물산 황태덕장 (황태)

 

강원도 인제군 북면 용대리 384-7

033-462-1085

http://www.yongdae.kr/

 

 

김판수과메기 (과메기)

 

경북 포항시 남구 구룡포읍 일출로 242-38

010-8525-1308

http://www.xn--vb0bwwlby73f7njxtz.com/

 

 

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