편스토랑 박탐희 문어감자샐러드 고감전 만드는 방법 레시피

편스토랑 박탐희 문어감자샐러드 고감전 만드는 방법 레시피

 

편스토랑 박탐희 문어감자샐러드

 

어떻게 만드는지 알아보겠습니다.

 

 

만드는 방법

 

1. 자숙문어는 끓는 물에 10분간 데쳐준다.

 

2. 문어 끓인 물에 감자도 삶아준다.

 

3. 래디쉬는 얇게 편 썰어준다.

 

4. 달군 팬에 다시마 버터를 녹인 뒤 데친 문어를 노릇하게 굽는다.

 

5, 삶은 감자는 문어 삶은 물, 생크림과 소금을 넣어 감자 퓌레로 만들고 접시 한켠에 올려주고 루꼴라와 래디쉬를 플레이팅한다.

 

6. 데친 문어를 먹기 좋게 썰어 일렬로 플레이팅한 뒤 운연 파프리카 가루를 뿌리고 바질오일을 뿌리면 완성

 

 

 

 

 

편스토랑 박탐희 고감전

 

만드는 방법

 

1. 감자는 껍질을 제거한 뒤 치즈 그라인더로 채 썰어준다.

 

2. 볼에 채 썬 감자와 고르곤졸라 치즈 1t를 넣고 손으로 반죽한다.

+ 감자에 치즈가 잘 달라붙도록 반죽해준다.

 

3. 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 4분간 구워준다.

 

4. 완성한 감자전은 접시에 담고 루꼴라, 식용꽃을 올리고 꿀을 지그재그 뿌려주면 완성

 

 

 

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