최고의 요리비결 윤혜신의 버섯편육전골과 궁채장아찌 레시피

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어떻게 만드는지 알아보겠습니다.

 

 

만드는 방법

 

1. 냄비에 물 1컵 200ml, 진간장 1컵 200ml, 설탕 200g, 다시마 1쪽을 넣어 한소끔 끓인다.

 

2. 불린 궁채 300g, 양파 200g은 한 입 크기로 썰고 풋고추 200g은 꼭지를 제거한 뒤 송송 썬다.

 

3. 내열 용기에 풋고추, 양파, 궁채를 담는다.

 

4. 다시마를 건져내고 식초 1컵 200ml를 넣어 섞는다.

 

5. 내열 용기에 절임물을 붓고 실온에 하루, 냉장고에서 하루 숙성한다.

 

6. 그릇에 궁채장아찌를 담고 절임물을 붓는다.

 

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