최고의 요리비결 고준영의 소금과 설탕을 확! 줄인 토마토 소소기찜과 해물 아란치니

최고의 요리비결 고준영의 소금과 설탕을 확! 줄인 토마토 소소기찜과 해물 아란치니

간식거리로도 좋고 반찬?으로도 먹어도 될거 같은데요? 레시피를 알아보겠습니다.

만드는 방법

1. 소고기 우둔살 200g은 먹기 좋게 썰고 흰 후춧가루 1/5t를 뿌려 밑간한다.

+ 우둔살은 지방이 적고 살코기가 많아 찜이나 장조림 요리에 알맞아요.

2. 양파 50g, 당근 30g, 샐러리 40g은 한입 크기로 썰고 레몬 25g 껍질은 채 썬다.

3. 팬에 으깬 홀토마토 100g을 넣어 볶아 낸다.

4. 팬에 소고기를 넣어 볶다가 양파, 당근, 샐러리, 홀토마토, 화이트와인2t, 버터 20g을 넣는다.

5. 불을 끄고 함초 소금 약간을 넣어 간을 맞춘다.

+ 음식이 식었을 때 간을 맞추면 소금의 양을 줄일 수 있어요.

6. 그릇에 담고 레몬 껍질, 파슬리 가루 약간을 올린다.