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나는 몸신이다 홍석천 멸치 냉국수 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 재료 소면, 소금약간 멸치 페스토 재료 건새우+국물용 멸치 30g, 잣 100g, 파마산 치즈 30g, 마늘5알 (약 15g), 냉이 90g, 시금치 40g, 올리브오일 or 식용유, 들기름 20g, 소금 약간, 후추 약간 1. 소면을 삶고, 냉이와 시금치는 숨만 죽을 정도로 살짝 데쳐준다. (대략 10~15초) 2. 손질된 국물용 멸치와 잣은 프라이팬에 볶아 비린내와 군내를 날린다. (약 30초) 3. 멸치와 건새우는 믹서에 갈아서 가루로 만든다. 4. 멸치 가루에 잣, 파마산 치즈, 마늘, 데친 냉이와 시금치, 올리브오일, 들기름을 모두 넣고 잘 갈아서 멸치 페스토를 만든다. 5. 삶은 소면에 멸치 페스토를 넣고 잘 비빈 뒤 고..

편스토랑 홍석천 사와디캅 바지락술찜라면 레시피 54회 재료 2인분 분량 바지락 800g, 통마늘 8알, 양파 1/2개, 쪽파 6대, 태국 건고추 8개, 바질 (가능하면 태국바질)9~10잎, 고수 3~4뿌리, 레몬 웨지 2쪽, 조개육수 1컵 반 (or 물), 라면사리 2개, 올리브유 4t, 청주 1컵, 굴소스 2t, 칠리 페이슽 1t, 설탕 2t, 굵은 후추 약간, 피쉬소스3t, 버터 두 조각, 랍스터 파우더 1t, 카네이션 밀크 약간, 고추기름 2t 만드는 방법 1. 바지락 800g을 해감한다. 2. 통마늘 8알을 손으로 으깨준 뒤 채 썰어 다진다. 3. 양파 1/2개를 채 썬다. 4. 쪽파 6대를 4~5cm 길이로 썬다. 5. 태국 건고추 8개 굵게 썬다. 6. 바질 (가능하면 태국바질)9~10잎을 채..