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편스토랑 진서연 해물쟁반짜장 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 대파 1대, 청양고추 1개를 송송 썰고, 부추는 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 양파 1개, 양배추 100g을 깍둑썬다. 3. 전분과 물을 1:1 비율로 맞춰 전분물을 만든다. 4. 손질한 오징어 몸통에 격자무늬 칼집을 낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다. 5. 끓는 물에 딱새우와 전복을 넣고 5분간 데친다. 6. 깨끗하게 손질한 물어를 끓는 물에 넣고 삶는다. 천사채 당면화 시키기 1. 팔팔 끓는 물에 베이킹소다 1t, 소금 1t를 넣고 천사채를 넣는다. (실패 없는 당면화를 위해서는 꼭 팔팔 끓는 물에 베이킹소다, 천사채를 넣어주세요.) 2. 집게로 천사채를 살살 풀어가며 3분간 익힌다. (천사채를 들었다 놨다..