맛집멋집이색집

편스토랑 류수영 프라이드 멸치, 굴국밥 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 마늘 1개는 편 썬다. 2. 대파는 멸칩다 잘게 썰어 한 줌 준비한다. 3. 기름을 두르지 않은 웍에 멸치 한 줌을 넣고 약불에서 10~15분 정도 볶아 수분을 날려준다. + 멸치는 새우깡 식감이 될 때까지 볶아준다. + 멸치를 자주 저으면 가루가 많이 나오니 주의 4. 볶은 멸치를 체에 넣고 걸러 가루를 제거한다. 5. 웍에 식용유를 넉넉하게 3~4바퀴 붓고 손질한 대파, 마늘을 넣어 중약불에서 볶는다. 6. 대파와 마늘이 노릇해지면 4의 멸치를 넣고 섞는다. 7. 소금 한 꼬집, 설탕 3t를 넣고 약불에서 섞어주면 완성 + 바삭한 식감을 위해 올리고당, 물엿은 사용하지 않는다. 만드는 방법 1..

편스토랑 류수영 프라이드 멸치 돈파육 레시피 재료 앞다리살 1.3kg, 대파 1단, 마늘 10개, 생강3.5개, 양파 1개, 팔각 1개, 청하 1/2컵, 통후추, 진간장200ml, 맛술1/2컵, 비정제 설탕 5t 만드는 방법 1. 앞다리 1.3kg 키친타월로 물기를 제거한다. 2. 냄비에 앞다리살 1.3kg, 고기가 잠길 정도의 물을 넣고 끓인다. 3. 대파 1단의 뿌리를 자른 뒤 반으로 갈라 4등분 해준다. 4. 2의 냄비에 마늘 10개, 생강 3.5개 반으로 자른 양파 1개, 팔각 1개, 손질한 대파1단, 청하1/2컵 후추를 듬뿍 갈아 넣어준다 5. (종이컵기준) 진간장200ml, 맛술 1/2컵, 비정제 설탕 5t를 넣고 뚜껑을 인채 강불에 30 ~ 40분간 졸여준다. 6. 삶아준 후 고기만 건져내고..