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편스토랑 류수영 마늘수육 더덕무침 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 통삼겹 한 근을 네 덩어리로 나눠 썰어준 뒤 껍질에 X 모양으로 큼직하게 칼집을 넣는다. 2. 1의 통삼겹의 모든 면에 굵은 소금을 문지르는 느낌으로 발라 밑간한다. +한 덩어리당 소금 두 꼬집 정도로 밑간하면 됩니다. 3. 냄비를 중불에서 3~4분 동안 열기가 날 정도로 충분히 달궈준 뒤 식용유를 한 바퀴 두른다. + 냄비는 두께감 있는 스탠 냄비를 사용하면 됩니다. + 냄비는 식용유를 넣었을 때 물결이 생기면 충분히 예열된 것입니다. 4.3의 냄비에 밑간한 통삼겹을 껍질 부분부터 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 약불로 줄인다. 5. 중간중간 고기를 뒤집어가며 모든 면이 노릇해지도록 10분 동안 익혀준다. + 오븐 효과를 유지하려..