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요리비결 최진흔의 갈치감자조림과 어묵맛살볶음 레시피 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 냄비에 진간장 1 1/2컵 300ml, 건고추 2개, 양파 100g, 대파 60g, 물엿 40g, 물 3컵 600ml, 사과 130g, 청주2t를 넣고 조려 조림간장을 만든다. 2. 사각 어묵 200g을 2등분한뒤 채 썬다. 3. 맛살 130g을 3등분한 뒤 채썰기 4. 청양고추 2개를 송송 썬다. 5. 조림간장 4t, 물엿2t, 맛술 3t, 고운고춧가루 1/2t, 다진마늘1/2t, 후춧가루 약간, 물 3t를 섞어 양념을 만든다. 6. 팬에 식용유 1 1/2t를 두른 뒤 어묵을 볶는다. 7. 양념을 넣고 뚜껑을 덮어 졸인다. 8. 맛살, 청양고추 넣어 볶는다. 9. 참기름 1/2t를 두르고 통깨 약간을 ..

최진흔의 굴밥과 굴무침 최고의 요리비결 레시피를 올렸습니다. 어떻게 만드는지 확인해보세요. 굴밥 재료 굴200g, 불린 표고버섯 240g, 불린 미역 15g, 불린 멥쌀 1 1/2컵, 불린 찹쌀 2/3컵, 청주 1t, 물2컵 양념장 재료 간장 3t, 다진마늘 1/2t, 다진 청양고추 1t, 다진홍고추 2t, 깨소금 1t, 참기름 1 1/2t, 송송 썬 부추 4t 만드는 방법 1. 소금물에 굴 200g을 씻는다. + 농도 3%의 소금물을 만들어주세요. 2. 불린 표고버섯 240g은 기둥을 제거한 뒤 1cm 크기로 얇게 썬다. 3. 불린 미역 15g은 물기를 짠 뒤 먹기 좋게 썬다. 4. 냄비에 불린 멥쌀 1 1/2컵, 굴 절반, 미역, 표고버섯, 청주 1t, 물2컵을 넣어 센 불에 올린다. + 밥을 안칠 ..