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어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 토막 낸 후 깨끗하게 씻은 닭을 냄비에 넣고 소주를 분무기로 뿌려서 3분 정도 놔둔다. 2. 찰당면 280g은 미지근한 물에 20~30분 담가둔 후, 만져봤을 때 딱딱하다 싶으면 건져내서 채반에 둔다. 3. 냄비에 설탕 200g, 물엿 500g, 진간장 600g, 감초5개, 간커피가루 1큰술을 넣고, 한 시간 정도 끓인 후, 불을 끄고 식혀서 통에 넣은 뒤 보름정도 숙성시킨다. (이때, 하루정도는 뚜껑을 연 채 식히고 그 뒤로 뚜껑을 닫아 숙성시킴) 4. 감자는 5~6조각, 당근은 3~4조각으로 큼직하게 썰고, 닭을 넣어둔 냄비에 물(만능간장 350g에 물 2.8리터정)과 함께 넣은 뒤 소스를 넣고(만능간장1국자 대략 350g정) 약 15분간 초벌 끓인 ..

선미자의 안동 찜닭과 명란감자새우무침 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 안동찜닭 재료 닭다리 1kg, 당면 50g, 삶은감자 300g, 삶은당근 150g, 표고버섯 80g, 양파 100g, 삶은 달걀 2개, 홍고추 1개, 청양고추 5개, 부추 50g 육수재료 물 8컵, 생강 10g, 대파 80g, 통후추 1t, 간장 1t, 청주 1t 만드는 방법 1. 닭다리 1kg에 칼이 뼈에 닿을 때까지 깊게 칼집을 넣는다. 2. 간장 6t, 굴소스 2t, 설탕 2t, 다진마늘 1t, 참치액 1t, 참기름 1t, 물엿 5t, 후춧가루 1t를 섞어 양념을 만든다. 3. 끓는 물에 당면 50g을 넣어 3~5분 정도 삶는다. 4. 냄비에 물 8컵, 생강 10g, 대파 80g, 통후추 1t, 간장 1t, 청주 1t, 닭..