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최고의요리비결 오명순 시금치페스토 꼬막찜 재료 꼬막 400g, 굵은소금 1t, 물3컵 만드는 방법 1. 물3컵에 굵은소금 1t, 꼬막 400g을 넣은 뒤 바락바락 주물러 깨끗이 씻는다. 2. 끓는 물에 소금 약간, 꼬막을 한 방향으로 저어가며 1분 정도 삶는다. + 꼬막을 삶을 때 숟가락으로 저어가며 삶아주면 열리 골고루 전달돼 맛있게 익어요. 3. 삶은 꼬막은 체에 밭쳐 건더기를 분리한 뒤 찬물에 헹군다. 4. 삶은 꼬막은 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 껍데기를 한쪽만 제거한다. 5. 시금치 30g는 지저분한 잎, 밑동 부분을 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다. + 시금치페스토에 다진 마늘을 넣어주면 꼬막의 비린내가 사라져요. 6. 믹서에 시금치, 잣 40g, 다진마늘 1t, 파르메산 치즈가루 1t, 소금 1/..

요리비결 시금치페스토 꼬막찜 오명순 시금치페스토 꼬막찜 레시피입니다. 재료 꼬막 400g, 잣40g, 올리브유 3t, 파르메산 치즈가루 1t, 소금 1/4t, 다진마늘 1t + 꼬막은 껍데기에 불순물이 끼어 있으니 깨끗이 씻어주세요. 만드는 방법 1. 물 3컵에 굵은 소금 1t, 꼬막 400을 넣은 뒤 바락바락 주물러 깨끗이 씻는다. 2. 끓는 물에 소금 약간, 꼬막을 넣고 한 방향으로 저어가며 1분정도 삶는다. + 꼬막을 삶을 때 숟가락으로 저어가며 삶아주면 열이 골고루 전대됄 맛있게 익어요. 3. 삶은 꼬막은 체에 밭쳐 건더기를 분리한 뒤 찬물에 헹군다. 4. 삶은 꼬막은 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 껍데기를 한쪽만 제거한다. 5. 시름치 30g은 지저분한 잎, 밑동 부분을 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다..